寒冷对人体的影响是多方面的。 首先是影响人体的激素调节，促进蛋白质，脂肪和碳水化合物三大营养素的代谢和分解的加速，尤其是脂肪代谢的加速。 二是影响人体的消化系统，使人们提高食欲和消化吸收。 第三，它会影响人体的泌尿系统，相应增加排尿量会增加钙，钾，钠和其他矿物质的损失。 因此，这些变化需要合理调节相应的营养素，以防止人体在冬季环境中发生上述生理变化。 具体来说，应满足以下要求，即冬季健康饮食的常识。
1.增加温暖食物的摄入量
在寒冷的冬天，人们常常因寒冷而感到不适，有些人 体内的阳气虚弱，他特别怕冷。 因此，在冬季，有必要适当使用具有抗寒作用的食物进行增温和恢复体温，以使身体组织变暖，增强体质，促进新陈代谢，提高防寒能力，维持身体组织功能，抵抗外来邪恶和 减少疾病的发生。 祖国医学认为，在冬天，应多吃一些温补食品，例如羊肉，狗肉，乌龟，麻雀，虾，鸽子，鹌鹑，海参，枸杞，韭菜，核桃，糯米等。
2.增加生热食物的摄入量
由于寒冷的冬季气候，人体每天需要消耗更多的能量来适应 到寒冷的外部环境，从而增加了生热营养素的摄入。 生热营养素主要是指蛋白质，脂肪，碳水化合物等，因此要多吃富含这三种营养素的食物，尤其是要相对增加脂肪的摄入，例如在吃肉类菜肴时要注意脂肪的摄入。 烹饪时放更多的食用油。
p 3.补充必要的蛋氨酸蛋氨酸 p 可提供一系列甲基，这些甲基通过转移适应耐寒性。 寒冷的气候会增加人尿中肌酸的排泄并加速脂肪代谢。 线粒体中合成肌酸，脂肪酸和磷脂的氧化释放的热量需要甲基。 因此，冬季应多摄取蛋氨酸。芝麻，葵花籽，乳制品，酵母，叶类蔬菜等应多食用。4.冬季健康饮食的注意事项 ，注意多吃维生素类似于食物的
p 由于寒冷的气候会增强人体的氧化和热量产生，因此人体的维生素代谢也会发生显着变化。 如增加维生素A的摄入量，以增强人体的耐寒性。 增加维生素C的摄入量，提高人体适应感冒的能力，并对血管具有良好的保护作用。 维生素A主要来自动物肝脏，胡萝卜，深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。5.适当补充矿物质
人们对感冒的恐惧与人体摄入矿物质有一定关系。 例如，人体中钙的含量可以直接影响人体心脏，血管和肌肉的柔韧性和兴奋性。 补充钙可以提高人体保冷的能力。 富含钙的食物包括牛奶，豆制品和海带。 食盐对于保护人体免受寒冷也非常重要。 它可以增强人体的发热功能。 因此，冬天的调味料主要是辛辣的，但不要太咸。 每日盐摄入量不应超过6克。
6.注意热食
为了使人体适应寒冷的外部环境，应该吃热饭 和热菜，趁热吃。 吸收更多能量以防寒。 在冬季健康饮食中，要注意在桌上摆放更多的热蔬菜汤，以增加食欲并消除寒冷感。
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