阳光明媚的早晨，身着工作服的乌日罕已经在奶制品车间开始了她一天忙碌而充实的工作。干净整洁的车间里，摆满了制作奶食品的器皿，奶豆腐、黄油、嚼口、奶皮子、奶酪等17类奶制品正在源源不断地被制作生产。
乌日罕是赤峰市巴林右旗浩道都河畜产品经销有限责任公司的负责人，多年来致力于生产和推广传统奶制品。2023年在赤峰—通辽“双子座”创业大赛暨赤峰市第七届创业大赛中，乌日罕获得三等奖。“为保证奶制品质量，公司充分利用巴林右旗得天独厚的资源优势，以本地牧场散养奶牛为原料来源，保证了奶源天然、绿色、无污染，目前年加工鲜牛奶380吨。”乌日罕高兴地说。
目前，该公司已经成为一家集奶制品生产、加工和销售于一体的自治区级农牧业产业化重点龙头企业。公司所生产的奶制品采用传统工艺制作，风味独特、口感醇正，具有丰富的营养价值。
公司采取“公司+合作社+牧户”的经营模式，以畜牧业合作社为依托，为当地优质奶源提供稳定的销售渠道和市场资源，进一步延伸了产业链条，促进畜牧业产业化发展升级，带动当地牧民致富增收。
2023年，乌日罕把鲜奶豆腐、奶条、千层鲜奶皮、嚼口糖、奶锅巴等11种奶制品带入“赤峰好物进北京”活动，这些奶制品深受北京消费者青睐。
奶制品走俏北京市场，只是巴林右旗传统奶制品走向大市场的一个缩影。为了让奶业发展持续迸发新活力，巴林右旗投入京蒙协作资金、乡村振兴衔接资金、奶业振兴债券资金，实施奶制品加工日处理鲜奶30吨项目。项目建成后，将推动当地传统奶制品产业逐步向标准化、集约化生产模式转变，有效衔接乳肉兼用牛养殖、乳制品加工、市场营销等产业链各环节，打造“统一标准、统一生产、统一检测、统一包装、统一品牌、统一仓储、统一销售”的产业平台。
同时，巴林右旗还择优选取15家奶制品生产加工经营主体入驻奶制品加工园区，鼓励加工企业与奶农通过互相持股、二次分红、溢价收购、利润保障等方式建立紧密的利益联结机制，实现利益共享，构建“奶农+合作社+牧场+工厂”的新型利益共同体。目前，巴林右旗共发展奶业合作社5家、家庭式小微企业50余家、中小奶畜养殖场50余家、奶食品生产加工企业2家。(记者 韩雪茹)
