7月17日，记者从广州市市场监管局获悉，近日该局组织召开2023年第一期广州市餐饮服务连锁企业适用食品经营许可“告知承诺制”评审会。首批11家餐饮服务连锁企业正式适用食品经营许可“告知承诺制”。
根据广州市市场监管局发布的《广州市餐饮服务连锁企业食品经营许可“告知承诺制”工作指引（试行）》，对符合相关规定的餐饮服务连锁企业，实施食品经营许可“告知承诺制”。其从事餐饮服务的直营门店在办理食品经营许可新办、变更、延续等事项时，市场监管部门提供现场核查后置、强化事后监管等举措。
实施“告知承诺制”后，将有利于总部企业全面提升食品安全管理水平，更好地落实其食品安全管理主体责任，充分发挥总部效能；另一方面，市场监管部门通过加强指导和服务，为相应门店的许可办理进一步提速，缩短审批时限，体现服务型监管的要求。
经评审确认适用食品经营许可“告知承诺制”的餐饮服务连锁企业，其直营门店在办理食品经营许可新办、变更、延续等事项时，在提交相关申请材料后，由属地区市场监管局进行审查，符合条件的，于受理后1个工作日内作出许可决定，可大大缩短办证时限。
值得注意的是，食品经营许可“告知承诺制”的实施并不降低现有的许可标准，不改变现有的许可管辖层级和权限，是对餐饮环节食品经营许可流程的进一步优化。对于适用食品经营许可“告知承诺制”的餐饮服务连锁企业，市场监管部门将在30个工作日内对其新开门店开展食品安全监督检查。重点检查现场布局流程、设施设备以及食品经营条件是否符合食品安全要求，以及与申请时承诺的事项是否一致等情况。若发现实际经营情况与承诺不符，或存在弄虚作假等相关情形将依据相关规定依法处理。
首批11家适用食品经营许可“告知承诺制”餐饮服务连锁企业名单
瑞幸咖啡（广州）有限公司
广东星巴克咖啡有限公司
广东三元麦当劳食品有限公司
广州真功夫经营管理有限公司
广州真功夫餐饮投资有限公司
广州真功夫快餐连锁管理有限公司
广州山丘餐饮管理有限公司
广州市奈雪餐饮管理有限公司
广州太二餐饮连锁有限公司
广州噢耶餐饮有限公司
汉堡王食品（深圳）有限公司
文/广州日报·新花城记者：何颖思 通讯员：穗市监广州日报·新花城编辑 张映武
