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自己做烧烤,腌肉酱汁秘籍大公开!!!

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作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:又到了吃烧烤、喝啤酒的季节了,虽然外面的烤肉总有一种吸引你的魔力,可是卫生却是一个大问题,即便是看着美味的烤肉却又不敢下口。那么,在家自己做的话腌肉又是一个大

      又到了吃烧烤、喝啤酒的季节了,虽然外面的烤肉总有一种吸引你的魔力,可是卫生却是一个大问题,即便是看着美味的烤肉却又不敢下口。那么,在家自己做的话腌肉又是一个大问题,怎么做的烤肉才能好吃呢?之前的一期中,CC已经给大家介绍过一款烤肉的制作方法,而今天介绍的这一款是之前的升级版,味道同样也是升级版的哦!

食材准备1、主料:肉(五花肉也可以,看个人喜好)

2、辅料:烤肉酱、鸡蛋、葱、姜、蒜

3、调味:酱油、白糖、孜然、芝麻

做法1、将肉切成薄片,也可以切成肉丁,串成一串一串的,葱、姜、蒜切成丁备用。

2、把烤肉酱倒入肉中,在依次放入葱、姜、蒜,酱油、白糖少许提鲜,用手抓匀

3、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,只把蛋清放入肉中,用手抓匀放到冰箱腌制2小时左右即可。

4、腌制好的肉拿出来,平底锅放少许油,将腌制好的肉放到锅中慢慢烤,等一面烤的差不多后翻过来在烤制另一面,烤制过程中可以撒少许孜然和芝麻,这样烤出来的肉会更香。

5、等两面都烤好就可以出锅了,串成串的用炭火烤制过程中可以用刷子在肉的表面刷一层油再进行烤制,炭火烤出来的味道会更香哦!

温馨小提示1、烤肉酱本身味道就比较齐全,所以在进行二次调味过程中,不用再放八角、桂皮等。如果喜欢比较重口味的,可以腌的过程中少放些。2、这个酱汁里没有放辣椒面,小孩子也是可以吃的,如果大人感觉味道不足,可以在烤制的过程中撒上辣椒面、花椒面等。

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