有一位朋友，是某高端品牌的常客，也算是VIP。那么这位朋友，定期会收到品牌店工作人员发来的新品图样，待朋友对某些图示新品感兴趣后，工作人员就将新品实物邮寄给朋友，让其选择。基本上，每次朋友都会购买一些。
这种营销方式是比较有效的，一是能够满足顾客使用功能的需求，二是能够帮助顾客节省到店去看、去试的整体时间，三是能够让顾客感受到被重视感！
这家品牌的这种做法值得被学习。
还有一家比较大众化的品牌，也同样引起了笔者的关注，它就是老乡鸡。（备注：这绝不是软文）
在去安徽之前，笔者几乎没有听说过老乡鸡这一餐饮品牌。
后来到了安徽，朋友带我吃的第一顿便饭就是在老乡鸡里面吃的。吃饭时，朋友的话让我印象深刻，他说，他如果在外面吃饭，基本上都会去老乡鸡。
笔者的这个朋友对于吃，还是比较挑剔的，然而他居然将老乡鸡当作“食堂”，这不由得让笔者开始认真打量这家餐厅。
笔者的朋友当时点了老乡鸡的几个招牌菜以及鸡汤，笔者第一次吃的时候，觉得菜品的味道还是不错的。
笔者又特意观察了一下餐厅的上座率以及翻台率，也很高。
这是笔者第一次在老乡鸡用餐时的感受，后来，又接连去过几次，每次去的时候，如果处于饭点，那么店内基本上座无虚席，同时点餐处还有很多人在排队等候点餐。
老乡鸡，这个品牌如此赢得人心，靠的是什么？
一是口味。总体而言，老乡鸡的餐品，无论是菜品、汤品，还是面食等，其口感适宜。餐厅说到底，有风味佳、口感好的餐品，是赢得消费者的基础。
二是环境。老乡鸡的用餐环境：窗明桌净，看上去比较卫生，从而也会产生菜品也是比较干净卫生的联想，再加上透明可视的菜品操作间，更让消费者加强了菜品比较干净卫生的认知。
三是出餐速度。关于老乡鸡单个订单出餐速度，笔者没有进行过精准的计时，预估在十多分钟左右，有的订单出餐速度可能更短。出餐时长短，意味着什么？一是餐品的前端准备的比较充分，所以才能让供应在更短的时间内完成。二是出餐速度快，可以给消费者更好的用餐体验，以及在单独时间内能够满足更多消费者的需求。
四是标准化。此前笔者曾与老乡鸡店内的一位工作人员聊天，从其不完整、系统性的表述中大致可以得知，一是每道菜品的加工已经流程化，比如一道菜品由食材、调料等组成，那么先放什么食材，烹饪多长时间，再加其他食材、调料等，有着明确的要求。二是流程的标准化，比如切菜，将菜分割成多大尺寸的菜定，也都有具体的要求。三是，规范操作的监督，比如操作人员的操作是否规范都会被公司进行线上考核……所以，这种严苛、规范的管理与技术标准的执行，能够保证餐品口感的一致性。
四是出新餐品的速度。或许很多人都有这样的经验，如果觉得一家餐厅的菜品味道很好，那么可能就会经常去这家餐厅用餐，但是如果去的次数多了，也会吃腻了。而老乡鸡会进行周期性的菜品推新，那么当顾客吃腻了某些“老菜品”时，而“新菜品”就出来了，就能增加顾客的粘性，让顾客持续消费。
老乡鸡，从一个地域品牌，快速成长为全国性的品牌，店铺数量据称超过1200家，每天的客流量突破60万人。它能够取得如此快速的发展，也不是没有道理的！
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