排骨豆角焖面是一道家常美食，其色香味俱佳，深受人们的喜爱。本文将为您详细介绍排骨豆角焖面的家常做法，让您轻松享受美味佳肴。
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一、食材准备
主料：排骨500克、豆角250克、鲜面条300克。
调料：葱姜蒜适量、大料2颗、桂皮1小块、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
二、制作步骤
1.豆角摘洗干净，切成段备用。排骨剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水后捞出控干水分备用。葱姜蒜切末，大料和桂皮准备好。
2.锅中倒入适量油，烧至五成热时放入葱姜蒜爆香，接着放入排骨煸炒至变色。加入大料和桂皮，继续翻炒出香味。
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3.倒入料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。加入足够的水，没过排骨表面，加盖子转小火焖煮30分钟。
4.30分钟后，将豆角均匀地铺在排骨上，继续加盖子焖煮10分钟。鲜面条抖散后平铺在豆角排骨表面，盖上锅盖继续焖煮5分钟。
5.观察锅中汤汁情况，如果汤汁较多可以开盖子转大火收汁。收汁时注意翻动面条和排骨，避免糊底。汤汁浓稠后撒上胡椒粉和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
1.豆角不要切得过短，以免在焖煮过程中失去口感和色泽。
2.排骨焯水时可以加入几片姜和葱段，以去除腥味。
3.焖煮时火候要控制得当，避免糊底或汤汁过于稀薄。
4.如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒或辣椒粉。
5.出锅前可以淋上一些香油提香。
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四、营养价值
排骨豆角焖面富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。其中，豆角含有丰富的维生素C和植物性蛋白质，能够补充人体所需的营养素；排骨则富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和美容养颜。
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五、食用建议
排骨豆角焖面是一道营养丰富、美味可口的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。在食用时可以根据个人口味搭配一些调料或配菜，如蒜泥、醋等，以增加口感层次感。同时注意适量食用，以免造成热量过高或营养成分过剩等问题。
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以上就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家还有没有需要补充的，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。
结束语：我是奎哥，一个地地道道的美食爱好者，虽然不是专业美食家，但是每天愿意给大家分享自己喜欢的美食，如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注，感谢大家的再次阅读。
