6毛一个甜点、8毛一个咸点，1元一碟肠粉、1.2元一只糯米鸡、1元一碗糖水...
近日笔者在家里找到昔日广州名震一时的“大三元酒家”点心价目表，记录着历史的变迁。
上面的价格让90后的我惊呆了！
根据网上查到的资料，大三元酒家是在1982年和香港龙星有限公司合作，重新复名的。而价目表和菜单上也有“香港黄埔酒楼合作经营”、“开业志庆”等字眼，所以我推测这是1982年的价目表。
有图有真相：
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">大三元酒家的点心价目表
时隔42年，现在广州酒楼的点心，一个小点都要10元以上，一碟肠粉都要20+元了。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">大三元当年在广州属于高档酒楼
但以前工资和物价水平和现在不同，一元在当时可能已经算是不便宜了，60后70后的叔叔阿姨会比较清楚。（如头条上的叔叔阿姨看到这篇文章，欢迎在评论说说当时的工资物价水平。）
经典怀旧菜式，大家吃过吗？
大家吃过菜单上的这些菜式吗？
大地迎春饺、三色春花饼、酒香烧鸭扎、家乡咸水角、开平酿虾扇、幕府金钱鸡、庆丰滑鸡包....
多年后的今日，90后的笔者只在现存的老字号永利酒家看到过经典老式点心“怀旧鸭脚扎”了。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">大三元开业志庆的菜单
点心价目表和打包袋，成了老字号存在过的历史痕迹
我和妈妈猜测，酒楼的价目表和塑料袋是外婆外公当年留在家的。因为他们和很多老广州一样，多年来每天风雨不改，坚持打的士到长堤一带的酒楼喝早茶。我小时候也经常跟着他们，最常到大三元酒家和大同酒家。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">大三元酒家门口
唏嘘的是，时移世易。
当年的大三元在广州无人不知，连老广州的口头禅都是“明晚我请你去大三元摆几围酒”，可见大三元当年在老广心目中的地位。
几十年后的今天，曾经的点心价目表和打包塑料袋，成了这些老字号曾经存在过的，为数不多的历史痕迹。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">大三元酒家、大同酒家的塑料袋
大三元酒家历史
大三元酒家的历史和时代的发展密不可分，在时代发展的巨轮中经历起伏，也曾尝试转型。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">酒楼名称：来源于科举时代科举制度以连中乡试、会试、殿试榜首（解元、会元、状元）为三元及第，故取名大三元，寓意“酒家榜首、食肆班头”。20世纪20年代，曾列广州四大酒家之首，辉煌一时。
招牌菜式：红烧大群翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翅球、玉液叉烧包、蜂巢芋角等。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">酒楼历史：
1919年：由温心田创办；
1953年：资金不足，宣布歇业；
1959年：国家投资装修复业，转型为国营企业，提供早茶服务；
60、70年代：改名为“今胜昔酒家”；
1982年：与香港龙星有限公司合作，复名“大三元”，引进先进科学管理方法，重现辉煌；
90年代，长堤“商业天堂”的地位不再，酒楼生意受影响；
2000年初，酒楼关闭。
老字号，承载着广州几代人的回忆，也是属于广州的城市记忆
60后的妈妈说，以前每当家里有喜事、请客、重大节日，都会到大三元和大同酒家吃饭，在那里和家人留下了很多愉快难忘的回忆，对她们那一代人来说有着很特殊的意义。
在时代的浪潮中，大三元成了羊城的城市记忆，永远地活在了几代人的记忆中。
就让这一篇文章留住我们的回忆。
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