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近日，记者在农产品销售市场走访时发现，不少猪肉摊点周围都有前来购买猪肉的市民。目前猪肉价格平均为12元一斤，预计随着春节临近，价格会有略微上涨。在位于文化路与芙蓉街交叉路口的双汇冷鲜肉店，经营猪肉摊近十年的店主臧亚南正忙着根据顾客的需求将猪肉进行切割、称重，动作干脆利落。
双汇冷鲜肉 老板臧亚南：这个月的猪肉销量比十一月份逐渐变大，因为春节来临，灌香肠、腌腊肉的比较多，每天销量在三百到五百斤。
据了解，每年腊月前后的一个月，是晒制和销售腊肠的高峰期。目前，大多数的肉铺除售卖鲜肉外，同时还进行腊肠加工，收取一定的加工费后再进行售卖，腊肠烹制方便、风味独特，受到了市民的青睐。
顾客：今年猪肉的价格还可以，比去年的便宜点。我刚刚装了40斤腊肠，一半是麻辣的，一半是五香的。年年这个时候我会灌腊肠，家里人都可喜欢吃了。
市场里的十余家鲜肉摊位，随处可见灌制、晾晒香肠的身影，横杆上各种味道的香肠被成串地挂起。在盛源冷鲜肉店内，一根根色泽鲜亮、肥瘦适宜、香味醇厚的腊肠整齐地挂在架子上晾晒着，散发着诱人的肉香。
店员 郑楠楠：今天一大早四点就开门了，忙到快十二点，按往年情况来看，到年底一直都会这么忙。从半个月前就开始灌香肠了，一天能灌个几百斤。
据店主韩卫国介绍，他每天都会接到不少大大小小的灌肠订单，从几斤到上百斤不等，店里还增加了麻辣、五香、广式等不同口味的腊肠，全力满足顾客们的需求。同时，店里还提供免费晾晒服务，顾客可以选择将刚灌好的腊肠放在店里，而选择自行晾晒的顾客，韩卫国也会提醒他们晾晒的注意事项，最大限度保证腊肠的口感。
盛源冷鲜肉 老板韩卫国：最近天气温度还可以，正是灌腊肠的好时候，刚灌好的腊肠不要直接放在阳光下暴晒，需要放在阴凉通风的地方去除其中的水分，可以放在阳台上、屋檐下，放一个星期差不多就可以吃了。
融媒体中心记者：宋田宁 赵梦赛
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