159年历史，连续三年亏损，300多一只的全聚德烤鸭终于低头了！ 全聚德，这家拥有159年历史的老字号烤鸭店，终于低头了！曾经的辉煌已不再，老字号烤鸭是真的卖不动了吗？
究其原因，主要是两点：
①全聚德运营模式与市场存在脱节，今天餐饮行业百花齐放，全聚德在价格上却并未作出太大的调整，这让北京烤鸭在较多选择中变得不再那么吸引人
②全聚德服务备受诟病，如今的年轻人都追求情绪价值，全聚德服务费高的同时服务质量却不如人意，则会让消费者提起全聚德满满的都是抱怨
有业内人士认为全聚德想浴火重生，就要调整价格再提升服务质量，但我却不那么认为！
全聚德跌落神坛的本质原因是给加盟商赋能不到位，导致品牌名声被损坏！美特斯邦威、贵人鸟、拉夏贝尔等品牌失败的原因都是这样。这值得我们所有老板深思！
那咋办呢？传统企业不扩张咋赚钱呢？有没有快速又低风险的扩张方法呀？有，当然有！太二酸菜鱼母公司九毛九就做到了！5年时间裂变了126家店，不仅受到资本推崇成功上市，更是诞生50位千万富翁、10位亿万富翁，它究竟咋做到的？
1.门店利润跟店长利益捆绑：新店由总部全额投资，但总部只占股70%；考核达标的店长，不用投资，就能享受20%的门店分红
2.要求老店长每年培养一名新店长：公司通过考核选拔出优秀的新店长，给予他们开设新店的机会。作为回报，老店长有机会在新店获得10%的分红收益。这种制度可以快速复制人才，在企业内部形成良好的人才培养机制。
同时，老店长如果想要离职，就需要权衡是否舍弃自己门店和徒弟门店的分红收入。如果徒弟离职，师父在新门店的分红也会停止发放，因此师父为了赚取更多的收入，不仅会努力留住徒弟，还会将自己的经验传授给徒弟。
九毛九就用这招，让店长秒变合伙人，每天上班动力十足，给到了员工的基本动力，同时也有考核可以做到公平、公正，这样既调动了员工的积极性，又拉拢了员工的心。 最厉害的是让店长培养店长，避免了很多品牌扩张的时候没有人才可用，又把老店长与新店长的利益绑定起来，避免了“培养徒弟，饿死师傅”的情况。只能说这招实在是妙啊！
所以各位老板们，要想企业能成功转型并抓住市场机遇，你就必须进行思维革新，不断学习新的商业模式，并将别人成功的打法转化为适合自己企业的打法，才能在日益艰难的市场中脱颖而出。
如果你还不知道具体该怎么操作，在我这本《商业模式36计》中，写的非常详细干货，详细拆解了36大先进的商业模式，108大商业案例，比如会员模式、盲盒模式、加盟模式、社群模式……等等，不仅适合大企业，也适合小企业，适合各行各业，你一定能在里面找到自己的破局方法。
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