因为看见，所以相信
在上海打拼十来年的刘老板，随着年纪越来越大，想要回到老家合肥发展。刘老板说：“一是家庭原因，父母老了，孩子大了，需要照顾和陪伴；二是原先的生意越来越难做，信息差没了，利润太低了；第三也是看朋友开了家喜姐炸串，生意还不错，自己觉得是个机会，就回了合肥开店。”
朋友成功的案例和产品的口味一下打动从未接触过餐饮行业的刘老板，说干就干。喜姐炸串开业盛况
在前往南京总部考察一番之后，刘老师直接回到合肥找铺子。“我整整找了两个月的铺子，那段时间就是天天逛市场，看位置。选中这个铺子，当时也是看附近没有同类竞争店铺，而且旁边的一家奶茶店刚刚试营业，天天排队，跟炸串属于互补品类嘛，我就果断拿下来了。”投资40万，月入10万＋
店铺装修时，有过路人看到围挡 ，时不时议论两句“这边开了家喜姐哎”，更让刘老板有了信心。“喜姐知名度在合肥还是不错的，我们装修完再打扫卫生时，都有客户过来问我能不能炸，我就觉得没选错品牌。”生意如刘老板预料的一样，刚开业时，排队很疯狂，直接排到路边上去。“我记得很清楚，那天我4点钟就站在油锅这炸串，一直炸到晚上10点钟，晚饭都没来得及吃，忙到身体都不知道饿。”刘老板在店里炸串
随着开业活动的结束，加上整个团队操作的逐渐成熟，刘老板的生意也就慢慢平稳下来了。“我们现在一个月做个十二三万吧，在合肥还算不错的，比之前打工强多了。包括去年10月份疫情时，我也做了15万。”刘老板说，“附近基本上看不到啥竞争对手，都是些做奶茶和主食的，小吃很少。唯一的竞争对手，就是后面那巷子里的炸串摊，但因为人家卫生很差，基本上构不成竞争。”
老板亲自总结成功经验
一是选址
“其实我们自己一直在总结过一些好的经验。”刘老板说，“在选址这方面，我们是占便宜的，这个位置确实还可以，虽然没有很爆，但对我自己来说是满意的。我的第二家门店也是找了好久才定下的位置，现在生意也很不错。我感觉对于这种品牌小吃来说，位置往往是能够决定生死的。”二是服务
“服务表现在很多方面,主要是店面卫生环境、外卖运营、堂食接待三大类。”刘老板两家店外卖评分都在4.8这样，“外卖的小礼品我们都有送，而且我们在每个外卖订单上面都会盖一个门店电话的印章，如果有问题的话，客户第一时间就可以联系到我们。”外卖小技巧—订单印电话
而在卫生方面，刘老板的店更是令人挑不出毛病：“不是我骄傲啊，咱也是得到过不少顾客的认可。确实我在店里做的比在家都干净，毕竟在家你也不可能时时刻刻带着手套呢，在门店都是带着手套做活的。”三、跟着总部步伐
因为我们是餐饮小白嘛，从炸串培训到出餐动线再到营销节点，都是跟着总部一点点学过来的。前期确实不容易，但过了试营业其实也就锻炼出来了。毕竟炸串这个品类，确实易上手。如果你也想像刘老板一样不想在外地拼搏，回到家里自己开一家店，可以识别下方二维码，获取加盟资料和开店信息。
