两年之前，对于成都春熙路天天“排长队”的乔东家脆皮火烧店，我们曾对其模式并提出担忧。
如今，果不其然。
该品牌的三家元老店已经被其他小吃店所取代，公司总部已人去楼空。80多位加盟商的押金无处讨要，排队背后的玄机也水落石出：“加盟培训的重点是排队，以往排队的多是花钱雇的托儿。 ”成都春熙路联升巷上，乔东家脆皮火烧一直拥有“霸主”气质：门口排队的人排到了马路上、电视上循环播放着美食节目的各种报道……
每天早晨一开张，火烧店就会迎来这种排队盛况，让周边的其他小吃店老板艳羡不已。
但好景不长，今年4月之后，春熙路的传奇火烧就不再传奇了。
细心的市民发现，该店变成一家烤蹄花店，附近科甲巷的门店也变成了其他煎炸小吃的门市。
而位于银石广场28楼的公司总部，据大楼物管介绍，今年5月就离开了。
加盟培训重点是“排队”2014年，乔东家还是“如日中天”。
长沙的洪先生到成都旅游，让他最难忘的“景点”就是，春熙路的联升巷乔东家脆皮火烧店外，排队买火烧长长的队伍。这让他看得目瞪口呆，“跟捡钱一样”。
昔日春熙路火爆的排队场景。
于是，他在排队的门店外一连观察了3天，最长一次看了2个小时，最终决定加盟。
经过工作人员对各种“套餐”的介绍，洪先生决定做“市级代理”，这样他回老家就能想开多少家店就开多少家店。“加盟费34万元，其中包括8万元押金。”
2014年7月，洪先生回到长沙准备大干一场。可是不到一年，就偃旗息鼓了。
“店里平均一天只能卖出80—90个火烧，最多时卖到过270个，与当时宣传中平均一天卖1600个的数据相差甚远。”虽然一个火烧成本3元，他定价10元，但扣除每月3万元的店铺租金和5个员工的工资，他发现非但不赚钱还越来越亏损。
2015年5月，他关了店。8月，他到公司总部要求退押金无果，一直到现在，公司都不见了。
洪先生说，还有加盟商和自己一样，都陷进去了，目前在他加入的一个讨要押金的微信群里，已经达到87人。
川师店加盟商李先生表示：当初花了三万多元加盟乔东家。但是后期培训，总部就只派人花了一天时间，教自己如何制造排队现象。比如：推延产品制作时间，限量制作产品或找“托”等。
在李先生看来，如何制造“排队”现象才是他们最关心的。
在大众点评网上，乔东家脆皮火烧的最高评分在3.5分，大部分在3分上下。更有消费者对乔东家的产品和制作速度提出质疑。
事到如今，“排队传奇”的火烧背后的秘密才公之于众。
曾经的光芒万丈，全是假象。
洪先生说，公司安排的督导告诉他们，要控制上饼的速度，人为制造外面队伍的长度。成都川师店的李先生也表示去总部接受过培训，“完全可以及时供货，但为了让人排队，就让慢慢出货。”
不仅安排“慢慢出货”，还找人排队制造人气。
就是花钱雇几个兼职捧场，“10块钱一个小时，有时会请四五个人。”或者利用团购的低价吸引来顾客，让他们排队购买。
2014年大学毕业后，胡兵（化名）应聘到了成都乔东家餐饮管理有限公司，每个月底薪3500元，如果发展一个连锁店还有1500元的提成。
胡兵说，除了请兼职人员，有时候公司搞活动，还让内部员工扮演食客，他也曾假扮食客去排队。但没过多久，他就发现公司资金出了问题，半年后就离开了。
加盟商的投机心理状态是种病虽然目前这个公司已经人去楼空，电话无人接听。但在网上，至今仍能搜索到不少关于乔东家的报道。
2014年2月10日，《商界》杂志的一篇报道还探秘过，6名员工全年要卖出近58万个火烧，平均每天卖出1600个左右的传奇。
报道中介绍，创始人王朝中很有生意头脑，17岁就帮家里还清了二十多万元的债务，2009年，在成都春熙路创立了“乔东家脆皮火烧”，被称为“火烧之父”。在那篇文章中，王朝中的“乔东家经营法则”甚至还被包装为街边经济的崛起。
不过，我们认为，所谓不作死就不会死，天下没有能包住火的纸。营造火爆的排队局面本没有错，可花钱雇人排队就太卑劣，自欺欺人的下场谁都能想到。而成都本地的餐饮老板对此事也诸多感慨。
乔东家王总和加盟商合影
如何防止加盟被坑？以下是我们公众号去年发表的一篇关于加盟品牌的文章，告诉餐饮新人如何去识别去防止自己被骗被坑，今天拿出来给大家重新看一下。
对于很多没有市场经验的创业者而言，往往因为资金、专业知识、市场运作经验等条件的不足，于是选择加盟开店的方式涉足商海。但令人遗憾的是经常被坑。最近不断传来很多童鞋开加盟店被骗的消息，为了帮助更多的创业者，就将连锁加盟的常见骗术总结如下，以便帮助更多的读者识别陷阱。
乔东家2013年度优秀加盟商颁奖仪式
1、不切实际的投资回报率 连锁加盟特许方通过网络和其他广告形式大肆宣传，大吹特吹加盟该项目只需3个月最多半年就能收回全部投资；总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店面形象设计等工作。 但被特许人加盟后却发现，投资成本远不止原先所说的金额，或者宣传的成本只是直接成本而不包含管理费等间接成本，特许人事前的承诺也无法真正到位，做了几年后也无法盈利，甚至可能永远也看不到盈利的希望而宣布破产。
很多加盟项目收回投资往往需要相当长的时间，如果特许人声称的收益率远远高于同行业的平均水平，其实就值得怀疑了。那么好的项目他怎么舍得以这么优惠的条件转让给你呢？2、“特许加盟”本质是卖“设备和原材料” 很多加盟项目表面上说是“特许加盟”，而实际上“特许加盟”只不过是一个美丽的幌子，真正的目的是为了高价卖机器设备和原材料。这是目前特许加盟展会上屡见不鲜的现象。等你高价买了他的设备和原材料之后，加盟特许方就逃之夭夭，最后只有加盟者自认倒霉。
如果创业者在考察某个加盟项目时，发现同类型的机器设备在市场上可以用更低的价格买进，并且购买机器设备的费用占了加盟连锁金额的大部分甚至是全部的话，你就要当心上当受骗了。加盟者签订合同
3、“加盟旗舰店”，实际上是“托” 一些不法特许人通过前期对几个加盟店和样板店的包装和造势进行内外勾结，让考察者看到表面上生意很红火，而实际上那些客户和对该加盟店赞美的人绝大部分都是特许加盟商请来的“托”。一旦你真的加盟了，特许方就只顾收取加盟费、管理费，你能不能赚钱他就不再管了。
所以，我建议创业者在最终做出加盟决定前，最好多看看同一品牌之下，其他早已加盟的多家店的实际经营情况。除了看总店之外，还要自己随机选择几家加盟店了解情况，同时聘请行家帮助一起通过几天的现场观察，来了解加盟店每天的客流量有多少？营业额大概有多少？是不是真的能赚钱？ 有句俗话说得好：“磨刀不误砍柴工”，千万不要因为想节省开支而舍不得多花一点代价做周密的前期市场考察。4、格式合同陷阱有些特许加盟店签约时对加盟方承诺，可以全部收购加盟方的产品，同时却用格式合同注明要达到他们约定的产品质量标准。当加盟方生产出产品后，授权方往往以产品没达到质量标准为由拒绝收购，加盟者只能“哑巴吃黄连”。而加盟方签约时因为没有任何经验，无法了解能否可以达到约定的质量标准，并且有可能授权方规定的质量标准是神仙也达不到的。
乔东家以前办公室，现在人去楼空
创业者在选择连锁项目加盟时，合同是保障自己权益的最后一道屏障，不能随随便便就签约，必须花必要的时间将所有与自己切身利益相关的条款仔细推敲，如果觉得自己的能力有限，最好请信得过的相关专业人员协助。
对于初涉商海的创业者来说，除了注意以上陷阱外，优选加盟项目也是至关重要的，其中包括该行业的发展前景、加盟店在同行业的地位和市场占有率、自己对做好该加盟店是否有一定的优势、加盟店品牌的社会知名度和美誉度及加盟项目的赢利前景等。
特别是对于餐饮行业的加盟店来说，开店的选址及授权方提供的口味是否符合当地潜在消费者的习惯是不能不认真考虑的。
加盟有风险，投资须再三谨慎！套路很多，骗局更多！
所以，我们为何不做品牌创始人呢！
编辑： 古月最穷无非讨饭
不死终会出头 禅思一刻我们需要“麒麟才子”的你，欢迎原创投稿，投稿地址：1063484923@qq.com，欢迎大家在文章后面留言把自己的想法分享出来。
