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做生意想要获得更多的利润，无外乎要从两方面入手，一个是增加收入，另外一个就是控制成本。相比较而言，大部分人都会觉得控制成本会比较简单一点吧。这一点在快餐行业尤为突出。那么在快餐加盟店的经营过程中，怎样才能降低成本，扩大利润呢?
首先，大部分快餐店都没有提供标准的器具，对于每天没有销售出去食物没有适当的处理方式，对于食物卖出量与厨房出货量没有进行详细的记录，还有就是为客人提供菜品不及时，这些都会造成食物的浪费和损害，影响成本。所以快餐加盟店应该预先规划妥善的服务流程，从而控制成本。
其次每道菜制作所需的人力、时间、原料、数量及其供应情形，都会在菜品单价上有所反映，因此快餐加盟店设计菜单时要注意上述因素，慎选菜色的种类和数量。标准单价是指按照食谱中制作一道一人份的菜所需要的食物成本。计算方法是将食谱中所有成分的价格总和除以全部的分量。
最后就是进货方面。采购的食材过多，就会造成储存的困难，使食物耗损的机会增加(尤其是生鲜产品)。但数量太少，又可能造成供不应求、缺货，而且单价也随之提高。所以快餐加盟店的投资者要准确地预测销售、定时盘点，并且灵活改变部分菜单，从而保存使用的安全量。这些都是采购与库存管理人员需必须注意的要点。
抓好这三个方面，相信快餐加盟店的经营成本就已经很低了，如果经营者仍不满意，就必须要在增加收入方面想办法了。因为降低成本必须是在保证食品质量的前提下进行。
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