原标题：以前是人们最讨厌的“垃圾”，现在一份买25元成了最火的小吃！
导语：“以前是人们最讨厌的“垃圾”，现在一份买25元成了最火的小吃！”
这家店就是鱼皮店，鱼皮在以前其实是被人们嫌弃的一个食材，因为很多人都觉得有吃起来的口感很怪，而且很多人就是不爱吃皮，会觉得皮是最直接接触到外界的部分，不管怎么制作都是很脏的，所以以前很多人都是把鱼皮当成“垃圾”丢掉。
但是鱼皮的营养价值其实是很高的，在古代就有中医指出鱼皮具有滋补的功效，而且鱼皮中含有丰富的蛋白质和多种的微量元素，对于女性的肌肤有着很好的帮助，具有一个美容保健的作用，而且鱼皮性平对于胃病、肺病还有很好的疗效，并且后来的医学发现鱼皮中含有的白细胞素—亮氨酸具有一个很好的抗癌的作用。
店长是一个年轻的小伙子，家里就是做鱼生意的，经常会有顾客买鱼的时候专门的指出自己不要鱼皮，老板看着这么多的鱼皮丢了也是浪费就想着凉拌，结果发现味道还是很不错的一点都不会觉得腥，于是就做起了生意。
摊子很简单就是一筐的鱼皮然后架子上有好多种提前准备好的食材，顾客买的时候直接从筐里夹出一份量的鱼皮，接着加上各种的调味料均匀的搅拌一下就好了，夏天的时候还会将鱼皮冰冻一下，这种冰冻的鱼皮吃起来的口感更加的韧，清凉解暑很多人都爱吃。
看着这么多人在排队我也是嘴馋的不行，于是就跟着买了一份，吃了一口发现这种鱼皮还真的是一点都不腥，吃起来QQ弹弹的比果冻都好吃，而且这个酱汁也是很经典，酸酸辣辣中带着一点的甜味，吃起来十分的开胃，而且一份25元的价格分量也是很多的，吃鱼皮的时候最好来一碗粥，这样吃完都不用吃午饭了。
我以前是很不爱吃鱼皮的，因为感觉鱼身上最腥的部位就在鱼皮上了，但是吃了这个凉拌鱼皮之后我就改观了，因为这个凉拌鱼皮的味道实在是太好了，一点都不腥而且吃了一口就停不下来了，下次回家我也要试着自己做一做，你们爱吃凉拌鱼皮吗？返回搜狐，查看更多
责任编辑：
