原标题：原创炖牛肉，最忌讳放这调料！很多人不懂，难怪牛肉又老又柴，腥的慌
炖牛肉是禁忌香料！很多人不明白。难怪牛肉老了，木头鱼也老了。
大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天主厨要跟大家分享的是炖牛肉。很多人在生活中都喜欢吃牛肉，比如烤牛肉、炖牛肉等。这是很多人的最爱，因为牛肉不仅味道很嫩，而且还有普通猪肉无法比拟的味道。而且牛肉的营养价值非常高。它不仅蛋白质含量非常高，而且脂肪含量也非常低，所以很多节食者往往更喜欢吃牛肉。
即使不减肥，吃牛肉对于补充体力、提高身体抵抗力也很有帮助。而且吃牛肉还有益气和胃的作用。与吃猪肉相比，吃牛肉有更多的好处。这就是为什么很多人在家里红烧牛肉，但是在红烧牛肉的时候，大多数人只知道如何添加调料。事实上，有些香料并不适合炖牛肉。不但让牛肉味道更好，而且还让牛肉变得老了、差了。今天厨师想和大家分享一下这道土豆炖牛肉的做法。如果你喜欢的话，就来看看吧！
土豆炖牛肉的做法：
第一步：
首先，买牛肉和土豆以及一些必要的调料，如姜、葱、料酒、香草、月桂叶、生抽、盐和油。首先，将土豆洗净，去掉皮，在炉子上切成块，然后放入碗中，盖上水，以吸收淀粉。然后将牛肉洗净，去掉筋，切成小块，然后放入清水中浸泡渗出的水。
第二步：
土豆浸泡10分钟左右，但如果要把牛肉泡在血里，则需要两个小时左右。如果时间不够，可以直接在锅里烧开水，将牛肉倒入锅中，开大火，先把水烧开。中间撇去锅表面浮沫，然后将牛肉捞出，用清水洗净。
第三步：
然后可以再次加热锅，并在锅中加入适量的油。将油加热至 50% 热。然后就可以将姜片和洋葱放入锅中。香气先爆开，然后倒入牛肉，再倒入土豆。切成片，加水没过牛肉和土豆，然后将料酒、炸果子、月桂叶、生抽和少量老抽放入锅中。用大火煮沸，然后转小火煮约一个小时，直至牛肉熟透。一旦完成，就可以做饭了。
尖端：
在做炖牛肉的时候，很多人喜欢在牛肉中加入八角和桂皮。虽然这两种都是很好的香料，但是如果将这两种香料加入到炖牛肉中，很容易去掉牛肉中的腥味，让牛肉味道变差。味道更难闻，所以红烧牛肉时千万不要加这两种调料。上面的土豆炖牛肉的做法大家都学会了吗？欢迎大家关注小初或者收藏本文。如果你有什么想说的，可以在评论区点赞。小初专注于食品研究和技术。您的支持是创建小厨最大的动力！返回搜狐，查看更多
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