原标题：大厨教你麻辣香锅的家常做法，10分钟出锅，简单好吃又过瘾
厨师会教你如何在家做麻辣香锅。 10 分钟后即可准备好。它简单、美味、有趣。
麻辣火锅起源于巴蜀地区，其特点是麻、辣、鲜、香、油融为一体。麻辣香锅虽然口味辣，但很受全国食客的喜爱。今天给大家分享一道美味的麻辣烫。
首先我们准备120克新鲜虾。第一步是选择虾线，然后在虾背上划一刀。这一步的目的是让虾受热均匀。准备适量的牛肉丸。将牛肉丸切成两半备用，牛肚切成均等的块。接下来，我们开始准备素菜。准备适量香菇、莲藕、土豆一个、胡萝卜一根、青笋一根。然后将所有蔬菜切成相等的块并放在一边。准备几根蒜苗和芹菜作为配菜，切成小块备用。
准备生姜15克，大蒜30克，切成小块。您可以根据需要添加更多大蒜。准备80克火锅底料，切碎备用。将3克四川青花椒和10克干辣椒放入锅中，用剪刀切成小块。
准备工作完成后，我们就开始制作。首先在锅中放入适量的水，用大火煮沸。大火烧开后，将准备好的内脏放入锅中，用大火烧开。十秒钟后，取出内脏并沥干水。将准备好的虾放入锅中，焯水。首先，我们将锅烧热，加入30克植物油，加热至70%热度，将处理好的虾放入锅中，虾炸好后，将油倒掉。
然后将准备好的蔬菜放入锅中。煮沸。打开中火，将油加热至 60% 热。加入切碎的姜、蒜和辣椒，将花椒炒香。待材料香味四溢后，加入准备好的火锅底料。放入炸好的大虾，然后加入适量料酒，从锅边倒入，炒几下，去腥味。炒几下，然后开中小火，将材料炒匀，炒匀后开始调味。锅里加入一勺盐和一克味精，然后加入一些葱油，再炒几下，然后加入适量的辣椒油。然后加入切碎的蒜苗和芹菜，搅拌几下后从锅中取出摆在盘子上。
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