根据艾媒咨询数据显示：2018年的中国披萨市场规模达245亿元，且每年保持快速发展势头。参照北美披萨市场人口容量和市场规模，以2019年北美披萨市场538亿美元（约合3763亿人民币）计算，行业人士预计，未来中国披萨市场规模保守估计在千亿元以上。
同样随着中国披萨市场的企业体量越来越大、品牌数量也呈现出爆发式增长，定位也开始日益细分。越来越多的本土披萨品牌在市场教育已经完成的情况下，更加注重挖掘消费者的新需求，越来越往乡镇一级下沉，将披萨慢慢变为寻常百姓餐桌食物。
其中玛格利塔作为中国本土披萨品牌更是以“让美味的意式比萨成为国人都能吃得放心，随心消费的美食”的定位，成功在全国22个省份，数座城市开设了近千家连锁比萨餐厅，晋升为新一代中国披萨市场头部品牌。那么玛格利塔究竟是如何从“一家独大”做到如今的“群雄并起”呢？
从产品入手，抓准市场动态，打造亲民化意式比萨
在早期的中国披萨消费市场，大众对于披萨的认知始终是“高端西餐”，加上当时为数不多的披萨品牌消费价格并不算便宜，因此对当时的中国消费者来说，披萨成为了一种节庆才能吃上的“大餐”。基于这一痛点，玛格利塔便以“平民化意式披萨”定位成功打入市场，打开披萨平民化的市场局面。
在食材及制作工艺上，玛格利塔强调“新鲜”“手工制作”“真材实料”，而“每日鲜面团现烤”也逐渐成为玛格利塔披萨独有的美食特点，同时为了能够让意式披萨的口感更符合中国人的饮食口味，玛格利塔披萨也均在保留意式披萨风味的基础上加以创新改良。
除此之外，玛格利塔为了强化亲民化披萨品牌的记忆点，同时吸引Z时代消费人群的目光，在产品口味、售卖规格上也相继做出了一系列改变，推出了榴莲披萨、小龙虾披萨、薯角咸蛋黄披萨等国内年轻人喜欢的口味，以及7寸样式披萨平均售卖单价不超过25元等高性价比售卖规格，借此为品牌积累了一定的知名度与口碑，也为品牌的扩张之路做好了铺设。
以创新营销理念，引领市场，开启披萨时代2.0
自创立之初起，玛格利塔始终坚持走在创新路上，从意式披萨的工艺改良，到推出多种风味披萨，玛格利塔一次又一次的创新理念不断赢得广大消费者的追捧与喜爱，而就在大众对披萨的认知还处于传统圆形披萨时，玛格利塔更是开创了“三角披萨”新时代，也就是以独具创新的三角披萨单片形态进行售卖。
三角披萨的产品理念据玛格利塔创始人解释，由于传统圆形披萨的尺寸与分量更适合家庭式人群食用，对于单身女性、小孩、老人这类人群并不友好，因此研发三角披萨更多是考虑到了这类人群。
再后来，玛格利塔乘势出击推出了创意三角披萨口味组合，顾客可以根据自己喜欢的比萨口味进行随意组合，变成一个正常尺寸比萨，相同的价格就可以品尝到四种以上不同口味的比萨。此产品营销理念一经问世，为玛格利塔的发展之路锦上添花，更是为中国披萨市场和品牌加盟商创造出了新的盈利空间。
建立标准化经营体系，打开直营+连锁加盟销售模式
大赛道孕育大品牌，千亿前景的披萨市场，让本土品牌发展势能越发强劲，而这也是玛格利塔作为发展前进的强大动力。同时随着披萨市场开始进入品牌化爆发的阶段，“品牌”开始成为年轻一代消费者选择消费的一把心理量尺，积累了一定口碑与名气的玛格利塔，决定趁势扩张“玛格利塔”品牌，开启直营+连锁加盟的销售模式。
为了能够让直营+加盟销售模式顺利展开，也为了保证加盟合作商的利益能够最大化，玛格利塔在18年开始全面建立起一套标准化、赋能型的经营体系，从产品研发、制作工艺、原料支持以及配送物流均实行标准化理念，借此为加盟合作商提供强劲的后盾支持。
玛格利塔创始人也曾表示：虽然加盟的初衷都是为了赚钱，但他认为加盟创业者更重要的能通过品牌加盟获得个人管理经营的经验以及个人成功的喜悦，所以身为玛格利塔品牌方的使命是需要给到加盟商全面的赋能支持，帮助加盟商更快、更稳、更好地走向成功。
也正因此，玛格利塔除了拥有一套标准的经营体系之外，更是在加盟政策制定上特别从加盟合作商角度出发，在2021年新发布的玛格利塔招商加盟项目里对于加盟商提供的扶持政策多达数十条，其中包括前期加盟培训、门店选址与评估、开业与日常活动营销、产品品质监督保障以及门店经营指导等，为加盟合作商提供全方位开店支持，使加盟合作商能够顺利过渡开店困难期，快速实现持续盈利和稳健经营。
总结结语
披萨现今已然成为一个成熟的市场，而玛格利塔也从福建省一家名不见经传的自创披萨品牌，成为在全国拥有近千家连锁披萨门店的大型加盟品牌。相比那些突然爆火的“高富帅”品牌，玛格利塔的发展历程更像是一支“潜力股”。
也许，把目光转向这支潜力股，比一窝蜂挤到热门赛道要好。
