洋快餐新巨头诞生：在三四线开出2500家门店，仅次于肯德基麦当劳

自从肯德基、麦当劳进入中国市场后，中国的小孩们像着了迷一样，深深的爱上了这些来自美国的洋快餐食品。他们也借此迅速做大，一年能从中国赚走上百亿。不过，中国人民是最善于学习的，肯德基麦当劳在一二线城市过的滋润，怎么能不让我们也赚点呢，于是广阔的三四五线市场，就成了山寨洋快餐的天堂，”麦乐基、轰炸基、麦肯基、肯德香、麦德啃……“一大堆山寨品牌蜂拥而起。大多数都是单打独斗，很难形成气候。不过还是有一些聪明人，懂得做品牌，做形象，还做成洋快餐老三，仅次于肯德基麦当劳，它就是德克士。

德克士号称来自美国德克萨斯州，但什么时候创立的，由谁创立的，没有任何信息，唯一的一个信息来源是1996年，台湾顶新集团将德克士收购，让其成为了康师傅的兄弟。德克士在一二线城市的知名度比较低，因为确实店铺比较少，大多开在三四线，拥有2500多家门店。据欧睿国际数据显示，德克士仅次于肯德基和麦当劳，是行业老三，市场份额1.2%。

顶新集团开始对肯德基、麦当劳非常轻视，觉得就是汉堡、炸鸡配可乐。于是砸5000万美元向北京、上海等一二线城市进军，将门店开在肯德基、麦当劳旁边，誓要快速成为与他们齐名的洋快餐品牌。最终的结果自然是铩羽而归，5000万也打了水漂，损失惨重。

经历了失败之后，德克士吸取教训，采取了农村包围城市的策略，向三四五线城市扩展。这些城市竞争弱，市场还没被教育，只要口味做的还可以，就有消费者。除了和肯德基一样的食品外，德克士还做了很多创新，比如定位于“脆皮炸鸡专家”，在炸鸡这个细分品类做出特色，一年能卖出1亿份，还加入米饭等中式食品。肯德基麦当劳里面都是配可乐，但德克士却主推中国人爱喝的茶饮，这其中做的最成功的当属柠檬饮，自从上市后，不到3个月就卖出超过1000万杯。目前，柠檬饮拥有9款单品，已经成为了德克士的超级单品，每年从台湾3000吨精品柠檬做原材料。围绕炸鸡，德克士还推出了“一桶都是腿”套餐，大受年轻人的欢迎，再次成为德克士的明星产品之一。

除了在产品上做创新外，渠道也是德克士快速发展的一个原因。以特许加盟为主，合作加盟为辅”的战略，快速实现在三四五线城市的扩张，这些地方的运营成本相对较低，加上加盟费用相比肯德基麦当劳的近千万，要少很多，可以优中选优。另外，德克士还花费资金进行品牌形象升级，打造统一的门店形象，建立起真正的知名品牌。

如今，德克士已经是三四五线洋快餐之王，开始向一二线城市再次发起冲击，要在北上广深突破200家门店。并请了罗志祥代言，开启了明星代言策略。在视觉上，做到更有特色，比如在福建，会设计有地方建筑特色的闽南店；在苏州，会加入园林元素。还会做一些跨界营销，比如联合吃鸡游戏，热血街舞团等等，其目的就是为了吸引更多的年轻人。

此外，德克士还在寻找另一种生态，就是做裂变，不只是做洋快餐。比如将德克士最火的柠檬茶饮系列做出品牌，单独开店，在成都春熙路上开了一间“告白柠檬屋”主题店，后续还会开出各种茶饮店，毕竟随着喜茶、一点点的大火，茶饮成为了当下年轻人的新宠。还可以将炸鸡独立出来，也是可以的。

据了解，德克士2019年将新开400家门店，要扩大在一二线城市的开店规模。德克士还把总部从天津搬到了上海，就是为了更加的贴近一线市场，看来，德克士下了大决心，要啃下一二线这个最难的市场，毕竟，肯德基、麦当劳的根基实在太深了，想从它们口中夺食，还是毕竟难的。但市场需求还是有的，从2014年到2018年的5年内，西式快餐市场规模从7855.72亿元增长至9389.14亿元，未来5年还会继续增长，德克士的机会还是有的，就看怎么操作了。