寿司是日本传统美食之一，好的寿司讲究的是食材新鲜，做工精巧，其味道鲜美，很受广大民众的喜爱。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。再加上新鲜的鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，一定让你胃口大开。
当你坐在寿司店里，吃的不仅仅是食物，更像是欣赏着厨师（切、捏、装饰）为食客们带来一场视觉和味觉的盛宴。
我们也可以自己在家做寿司，许多种类的寿司可以在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种 ，体验创造的快乐哦。家庭式寿司也是相对方便快捷的食品，可以家庭聚会、款待亲朋友好友，也可以带家人和小朋友野外郊游食用，更可以成为上班一族的午餐。
下面小编就带领大家做一款最简单的家庭式寿司
，大家也可以根据自己的食材来调整。先要准备好做寿司的材料（某宝可以买到）哦。
家庭式寿司做法
【食材准备】
寿司专用米
（或白糯米和大米掺和在一起）
青瓜
火腿
鸡蛋
酸萝卜
辣泡菜
肉松
【辅助材料】
寿司卷帘
寿司专用紫菜
寿司醋
沙拉酱
鱼子酱
寿司酱油
芥末
糖
【制作过程】
1、寿司米洗掉放入电饭锅，加入适量水（用手压住米，水量大概盖过手背），然后加入适量盐和食用油，煮熟即可；
2、青瓜洗浄去皮，切成细条状，长度与紫菜长度差不多；
3、火腿切条，长度和青瓜条相等备用；
4、取两个鸡蛋打散，然后煎成大张鸡蛋皮，凉后改刀切成条状；
5、泡菜、酸萝卜改刀成条状；
6、米饭煮熟放凉后开始调味，放少许寿司醋，少许白糖搅拌均匀即可。
包寿司步骤
すし
带上一次性手套，备好材料，一切准备就绪，我们可以开始包了
1、先铺开寿司卷帘，然后铺上一张紫菜，紫菜上面铺一层饭 ；
*（厚度适中，紫菜的尾处不要铺得太多）
2、在米饭上铺上少许肉松，沙拉酱；
3、先后依次摆放上青瓜、火腿、蛋皮、酸萝卜（或者辣泡菜）；
4、慢慢卷起，用寿司卷帘固定；
*可以适当卷紧一些，这样切的时候不容易散；
5、全部做好后，切成均匀的一小块摆盘；（如果切时粘刀可以沾些水）
6、取一小盘倒入寿司酱油、芥末后即可食用。
大家还可以根据自己的喜好，做一些饭团，用寿司模具做出不同造型的饭团，小朋友一定吃光光哦。
饭团的制作方法：
1、将煮好的寿司米放凉，加入少许寿司醋，糖，盐调味；
2、倒入切碎的辣泡菜；
3、加入肉松、紫菜碎；
4、洒入少许熟黑芝麻搅拌均匀即可；
5、可以用模具做出自己喜欢的造型，也可以加入虾、三文鱼，烤鳗鱼等配料。
Tips:
铺紫菜时要把粗糙的朝上光滑的朝下，粗糙面较容易粘上米饭；
调料加多少依个人口味而定；
白糯米和大米掺和在一起，既然嚼劲又防止铺放时过于粘手；
切寿司时在刀上抹少量油或水，这样比较容易切，不会黏。
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