没有固定的朝九晚五，只有心中的热爱和义无反顾，调一杯香甜可口的奶茶，看着顾客心满意足的表情，或许那一刻是找到了终身的职业归属。
01
小白爱开奶茶店
Q：你最想做的职业是什么？
A：我想开家属于自己的店。
Q：什么店?
A：奶茶店。
Q：为什么选择开奶茶店呢？
A：感觉现在奶茶挺赚钱的，有的奶茶一杯卖那么贵，而且准入门槛低、启动资金低、操作难度低，新式茶饮热度高，装修环境也好，想来想去开奶茶店都是最好的选择啊！
这确实是个不错的想法，那初次尝试开奶茶店大家是赚了还是赔了，又有多少营收呢？02
甜蜜事业并不甜蜜
没错，很多人都觉得奶茶是一个甜蜜的行业，但开奶茶店未必!据统计，2020年底茶饮门店数量已经达到37.8万家，36%都属于连锁，预计2023年新茶饮市场规模有望达到1428亿元。奶茶行业可以用炙手可热来形容，并且已经进入一个白热化和专业化的竞争时代。但要说大家为什么觉得奶茶店的生意好做，除了满大街人手一杯的庞大消费群体，更多人对奶茶赚钱的印象来源于：“天价”奶茶。▼还记得我们成都探店点的蛋糕奶茶吗，除了顶部可爱的图案蛋糕，这一杯甚至连小料都没加的奶茶要价42元一杯，典型的一次性消费。03
奶茶业九一定律
茶饮准入门槛低，所以不少人选择开奶茶店。
正如巴奴毛肚火锅创始人杜中兵说过一句话：餐饮行业的进入门槛低，成功率同样不高。因为有一个残酷的事实摆在面前，只有不到五分之一的奶茶店能活过一年。奶茶行业也有一条著名的一九定律，也就是100家奶茶店90家都在赔钱，真正赚钱的奶茶店只有10%，90%的奶茶店都在经历陪跑之后黯然离场。04
疫情之下的奶茶之光
别看竞争如此激烈，奶茶行业依旧有着优势。在经历暴雨之后的郑州又被疫情笼罩，一条禁止堂食的通告也让郑州的餐饮业越发艰难，但不同于其他行业必须堂食的要求，奶茶以其随手即喝的属性，即使只留一个取餐口也能照常营业稍缓了此次冲击。蜜雪冰城、书亦、CoCo等一些奶茶店都极力推出线上点单的小程序，更是拿出了大额优惠券来维系奶茶的热度，具体详情可以回顾我们不久之前写的一篇文章：《1元一杯的蜜雪冰城，真香！》在所有门店，甚至超市都限定人流的时候，只有奶茶店的生意依旧火爆，用一杯杯的香甜的奶茶带给城市最大的心灵抚慰。相反，那些没有线上点单程序的奶茶店只能关门歇业，等待好转。05
自创奶茶品牌如何自救？
二三线下沉市场成为核心增长点让我们在茶饮中看到希望，也是自创奶茶的一个发展时期，可以说只要不赔钱，奶茶店就有可能扭转局面。那如何摆脱连锁包围困局，抓住下沉市场发展机遇呢？1、定位准确，对标中阶奶茶连锁品牌如果没有庞大的资金支持，一般奶茶店很少能对标茶颜悦色、喜茶、奈雪等一些头部品牌，因为无法像他们一样获得客户信任，从而难以支持过高的客单价。
另外，连锁品牌从工厂大批量拿货，压价更低，在性价比方面又有蜜雪等一众压底。所以对标中阶产品，既保证品质又有一定性价比。2、塑造个人IP，形成客户印象记忆点一方面是产品差异化，比如一些小众的椰子品类、芒果品类。这里的个人IP，指的是奶茶店风格，包括店内装修、杯套、乃至店员服装等一系列出品呈现方式。如果你的奶茶店第一眼就能让人说出风格就是成功的。比如最近比较流行的国潮风、轻工业以及简约风。最后一点，开店之前多学多看是没错，但是到处借鉴别人的发展经验丢了自己所要走的道路是大忌，一定要明确自家奶茶店的定位才是王道！文末
互动
#您开奶茶店赚了多少呢？#有什么成功的经验分享在评论区吧！
