原标题：张红甫-蜜雪冰城：全球第五大连锁快餐品牌的成长密码
蜜雪冰城，一个起步于中国大陆的茶饮品牌，在市场竞争日渐激烈的今天，他们以惊人的速度实现了扩张，仅仅三年便新增了2.2万家分店，使得全球门店总数飙升至3.2万家，只落后于麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基，在全球连锁快餐行业稳居第五位。
截至2023年10月底，蜜雪冰城不仅在母国拥有庞大的市场占有率，还成功打入了包括印尼、新加坡、泰国、韩国、日本和澳大利亚在内的11个国家，海外门店数量已超过3100家。
从2016年的10000家分店到现如今的32000家，蜜雪冰城在新茶饮领域的增长几近传奇。特别是在过去三年中，虽然全球经历了新冠疫情的冲击，这一品牌却实现了100%以上的增长率，2016年的数据显示蜜雪冰城是当时新茶饮品牌中唯一达到万家规模的品牌。
根据蜜雪冰城2022年的招股说明书，他们以202亿的零售额在整个新茶饮市场中显赫一跃跃为第一名，遥遥领先于其他品牌。
蜜雪冰城的成功部分依赖于其在行业唯一万家门店的基础上，运用工业化思维来生产茶饮。他们简化了产品的生产流程，且对原料的选型实施了高水平的成本控制。蜜雪冰城没有选择使用大量鲜果配送，而是优化了食品加工流程，通过将鲜果、果汁和添加剂转变为固体饮料、风味饮料和果酱等，直接输送到门店。
更关键的是，蜜雪冰城在全球的原材料产地设立了加工厂，本地采购减少了材料在转运中的损失。根据其招股说明书，蜜雪冰城计划通过融资67亿进一步扩展生产基地的规模。工厂在降低生产成本、提升供应链速度以及保证产品品质三方面发挥了至关重要的作用。
此外，蜜雪冰城投入了近17%的资金加强其物流建设，建立遍布22个省份、涵盖全国的仓储物流网络。与合作方建立的物流运输网络，不仅加强了公司的跨区域经营能力，还提升了配送效率，缩短了从订货到交货的时间，助力加盟商更好地管控库存和资金。
蜜雪冰城的成功也体现在其对供应链的强势控制上。品牌虽然采用加盟模式，在供应链上却像直营模式一样施加了严密控制。三个主体公司的联合运作：蜜雪冰城股份有限公司、其全资子公司大咖国际食品有限公司，以及上岛智慧供应链有限公司共同确保品牌的稳定运行和一致性。
综上，蜜雪冰城利用工业化生产、原料成本控制、供应链优化和品牌强势管理，实现了从成本端到消费者端的全链条优化，再加上策略性的市场扩张和营销，为这一新茶饮品牌的高速增长写下了辉煌的篇章。返回搜狐，查看更多
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