原标题：广东省汤：玉米排骨汤的做法
玉米排骨汤的介绍
玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米具有降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁的作用，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。
在制作玉米排骨汤时，需要先将排骨剁成小块，放入清水浸泡半小时，去除血水。之后和冷水一起入锅，烧开后放入料酒去腥，煮一分钟。先撇去浮沫，再用清水冲洗干净。玉米切小块，黑木耳泡发撕成小朵，胡萝卜切滚刀块。焯过水的排骨放入高压锅，加入没过排骨的冷水，生姜不用去皮，洗净拍松后放进去，选择按下“煮饭”键。等锅自动跳闸，气压下去时，开盖，倒入少许白醋，帮助排骨里的钙释放出来。接着把玉米、黑木耳和胡萝卜一起放进去，选择按下“粥”键。这样烹饪出的玉米排骨汤味道鲜美，营养丰富。
总之，玉米排骨汤不仅口感鲜美，还有营养丰富，是一道健康美味的汤品。
玉米排骨汤的材料
原料：排骨、玉米、胡萝卜、山药、开水、葱、姜、轻盐酱油、盐、料酒、油。
玉米排骨汤的做法
准备食材备用。 排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，再加入料酒，煮出血沫。 捞出清洗干净备用。 另起锅烧油油热下入葱姜爆香。 下入排骨小火煸炒至排骨微焦，这样煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。 加入开水，加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩，不可以加冷水，如果加冷水会使排骨遇冷肉质发柴。 上盖子大火煮开转小火炖30分钟。 炖汤的时候，把玉米切成块，胡萝卜和山药也切成块。 30分钟后，汤已经变成白色，这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。 15分钟后，加入山药继续炖十分钟。 时间到，所有食材已经炖得软烂，再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油。 加入少许盐调味儿。 撒上葱花即可出锅。以上就是玉米排骨汤的做法步骤，希望可以帮助到您。
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