餐饮加盟网-免费发布餐饮招商信息!本站不提供任何加盟资料,如需加盟请去其官网了解详情

教你8种家常鸡肉的做法,肉质鲜嫩入味,端上桌家人都抢着吃

来源:undefined
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你8种家常鸡肉的做法,肉质鲜嫩入味,端上桌家人都抢着吃,快快收藏吧!大盘鸡食材:三黄鸡1只,土豆2个,青椒,胡萝

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你8种家常鸡肉的做法,肉质鲜嫩入味,端上桌家人都抢着吃,快快收藏吧!

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

大盘鸡

食材:三黄鸡1只,土豆2个,青椒,胡萝卜,洋葱

做法:

1:鸡肉焯水洗净,土豆切块,青椒胡萝卜洋葱切片,葱姜蒜切片

2:起锅放油,放入10粒冰糖炒出糖色,倒入鸡肉煸炒2分钟,加入葱姜蒜,干辣椒,八角,香叶继续煸炒1分钟。

3:再加入2勺郫县豆瓣酱1勺老抽2勺生抽2勺蚝油半勺盐继续煸炒1分钟,倒入1罐啤酒1碗水,放入土豆,加盖炖20分钟。

4:最后放入青椒,胡萝卜,洋葱,炒至断生即可出锅。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

在广东,沙姜鸡一直都是非常出名的,鸡肉搭配上沙姜浓郁的香气!简直好吃得不要不要的!

沙姜炒鸡

材料:

土鸡半只,沙姜适量,葱适量,蚝油一勺,老抽一勺,生抽一勺,食盐一勺,天府菜油适量。

做法:

1:土鸡洗净砍成小块,沙姜切片,葱切段备用。

2:锅中倒入菜籽油烧热,放入沙姜、葱白爆香。

3:放入鸡肉翻炒至变色,放入蚝油,老抽,生抽炒至上色。

4:加入清水煮上15分钟,放食盐调味,撒上葱叶翻炒均匀即可。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

干煸辣子鸡

需要准备的食材:

小公鸡1.52斤,线椒(也可以用青椒/红椒)适量,干辣椒6-10个(辣椒根据自己吃辣程度放多少),香叶两三片,花椒/麻椒一小把,八角两三个,葱姜蒜适量,白芝麻一小把,料酒,生抽,老抽,白糖,鸡精

制作步骤:

将鸡肉洗干净剁成块滤干水分,锅中倒多一点的油小火放入八角爆香~,接着放入香叶花椒干辣椒葱姜蒜继续小火爆香,倒入鸡块转大火,持续煸炒大概5-10分钟(每家灶台火候不一样),划重点了直到听到噼~啪~噼~啪的声音,转中火加入青红椒/线椒再加入生抽老抽料酒鸡精,老抽主要是为了色泽好看不用一下放太多,继续翻炒3-5分钟左右加入两三小勺的白糖,撒入白芝麻,尝一下咸淡味道调整下不够咸就再放点生抽,觉得味道可以了就可以出锅了。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

藤椒小炒鸡

材料:

湛江鸡半只(600克),青椒6根,小米辣10根(吃不了辣可以少放),藤椒拳头大小一把,姜一块,蒜7~8克,鸡精适量,生抽2勺,料酒1勺半,白胡椒粉半勺,泡子姜3根,盐适量,八角2个

做法:

1:把鸡肉切成小块,在清水中反复冲洗干净,一开始水会有点浑浊,冲洗到清澈为止,然后沥干水分

2:倒入1勺半的料酒,2勺生抽,半勺白胡椒粉在鸡肉里面,充分抓匀,腌制15到30分钟

3:泡子姜切小片,青椒小米辣切段,蒜切片,姜切小段备用

4:热锅下油,放入八角姜段炒香,下鸡肉翻炒至金黄色,鸡肉腌制的时候会产生水分,所以要把鸡肉的水分煸炒出来,需要多炒会儿,把鸡肉炒干,这样鸡肉更紧实更香,然后将鸡肉盛出来碗里备用

5:再热锅下油,油热后将青椒小米辣蒜倒入锅中翻炒,再倒入藤椒翻炒出香味,加入泡姜更入味,把炒好的鸡肉倒入锅中一起翻炒入味,炒到青椒断生就可以了

6:最后加入适量的盐和鸡精炒匀,将炒好的鸡肉盛入碗中上桌,装好米饭开吃,不吃两碗米饭我都不信

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

蒜香蜂蜜鸡腿肉

食材:鸡腿4个

做法:

1:鸡腿去骨切块蒜末2勺料酒2勺生抽1勺盐1勺黑胡椒粉,抓匀腌制20分钟入味。

2:调料汁:2勺米醋1勺生抽半勺老抽1勺蚝油2勺蜂蜜半碗水调匀。

3:锅中热油,放入腌制好的鸡腿肉煎,煎至两面金黄,倒入料汁,焖煮2分钟,大火收汁,出锅前撒一些白芝麻即可!

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

青椒红萝卜鸡肉丁

食材

鸡肉半块,红萝卜,青椒,蒜姜末

步骤

1:姜蒜切末,红萝卜和青椒切丁,鸡胸肉切丁放入碗中加料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓匀腌制10分钟。

2:锅中热油,倒入鸡丁翻炒熟盛出,锅中加姜蒜爆香,加入红萝卜青椒翻炒均匀几下。

3:加鸡肉丁翻炒,加生抽蚝油翻炒出锅。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

鱼香鸡丝

材料

鸡胸肉2个,胡萝卜半根,蛋清1个,香菜段,红干椒,麻椒,葱蒜。

碗汁:生抽2勺,蚝油2勺,陈醋2勺,白糖2勺,食盐,清水。

做法:

1:鸡肉去油脂切丝,胡萝卜,木耳切丝。

2:鸡肉放入碗中,加入1勺料酒,1勺淀粉,少许生抽,蛋清1个,抓匀入味15分钟。

3:碗汁调料混合搅匀,锅中留油放入鸡肉炒至变色倒出。

4:另起锅留油,放入红干椒麻椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒香,再放入葱蒜。

5:加入胡萝卜丝,木耳丝,翻炒均匀,倒入碗汁,煮沸后加入肉丝翻炒均匀。

6:最后淋入水淀粉,加入香菜翻炒均匀出锅。

< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

青椒鸡肉丝

食材

鸡胸肉、青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉

做法

1:鸡胸肉、青椒切丝,蒜切碎末

2:鸡丝加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉腌制10分钟

3:热锅少油先炒鸡丝,鸡丝炒白加入蒜末继续翻炒

4:鸡丝炒熟后加入青椒丝

5:加入生抽、老抽、蚝油各半勺,翻炒均匀出锅

先关注,再分享,十年餐饮从业经验,希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图,如有侵权请告知删除

标签: sdf
如果您对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您(成功的创业者90%都是通过留言,留言只需5秒钟)
  • 知名招商项目汇聚平台

    汇聚海量知名、高诚信度品牌招商项目,随时为您提供招商信息

  • 事实和口碑胜于一切

    千万创业者通过这里找项目、迈出成功创业第一步;

  • 诚信的商机发布平台

    请你在加盟留言时,选择有实力、 加盟店多、成功案例多、合法资质、 证照齐全、诚信经营的品牌.

郑重承诺:本公司郑重承诺尊重你的隐私,并承诺为你保密!
随时 上班时间 下班时间
您可以根据下列意向选择快捷留言
  1. 加盟费多少
  2. 我们这里有加盟店吗?
  3. 我想了解一些加盟资料
  4. 我对这个项目感兴趣,尽快联系我


创业专题



热门创业项目

精品推荐

餐饮项目分类

联系我们

微信扫一扫
第一时间推送投资小回报快利润高的项目

合作伙伴

我们也在这里

关注微信关注微信

您身边的财富顾问...

扫一下
客户端客户端

iPhone/Android/iPad

去下载
关注微博关注微博

官方微博随时分享...

加关注
手机看hbdrt.cn手机看hbdrt.cn

随时随地找商机...

去看看

温馨提示

  • 1在找餐饮项目的过程中多对比同类项目。
  • 2了解项目时多打电话,进行实地考察。
  • 3投资有风险,请谨慎加盟。
  • 4本网站对投资者的风险概不承担。