作者：specialx
嘿，大家好啊，今天我要分享的是一道大众口味的家常菜——红烧排骨。这道菜吃起来鲜美可口，营养丰富，还能满足大家的吃货欲望。那么，现在就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧。
首先，让我们来准备食材。我们需要的是一斤排骨、几颗大葱、几片姜和一些蒜。当然，如果你喜欢的话，还可以准备一些其他的调味料来增加口感。比如加入一些辣椒、八角、桂皮等调味料来增加风味。
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排骨的话最好选择带肉带骨的猪肋排，一方面排骨带骨的部分更容易入味，另一方面肉质也更加鲜嫩可口哦。如果嫌麻烦网上直接就有免切的可以买，也很便宜。
首先，把排骨洗净，剁成小段，然后用温水将排骨焯水去腥备用。
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接下来，我们就要开始炒菜了。将大葱、姜和蒜分别切成小块，放入油热的炒锅中，炒香后加入排骨，炒制至排骨表面变色，这样可以使排骨更加入味。接着，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒等调味料，继续翻炒几分钟，这样能让排骨吸收更多的调味汁，口感更加丰富。
然后，加入适量的清水，水量不要太多，大约是排骨的2倍左右，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟左右，直到排骨变得软烂，汤汁收干。
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最后，我们要加入最后一个调料——色拉油。将适量的色拉油倒入锅中，翻炒几下，让排骨表面变得有光泽，这样就完成了。红烧排骨就可以上桌啦。
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哦对了，我差点忘了说，如果你想让这道菜看起来更加美味，可以加一点葱花、香菜或者芝麻来装饰一下。这样就可以让它在视觉上更加诱人啦。不过，吃的时候可别只看不吃哦。
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最后，提醒大家一点，做这道菜的时候一定要把火掌握好，不然就会糊锅啦。还有，排骨炖的时间也很重要，时间太短口感不佳，时间太长容易失去营养。所以，大家一定要耐心地煮哦。
好啦，祝大家做菜愉快，享受美食的同时也体验到厨艺带来的快乐和成就感^^
