中国有五千多年的历史，在那漫长的岁月中，许多世代相传的手艺，流传至今，形成中国独有的百年品牌，这些百年品牌不仅有深厚的文化底蕴，还有极高的品牌价值，为了让这些拥有上百年历史的品牌，继续传承下去，国家还出台了许多政策对其进行扶持。
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河南新郑就有老字号，从1951年一直火到现在，这家老字号的店铺，跟电视剧《大红灯笼高高挂》中的建筑一样，屋檐飞角，雕梁画栋，古色古香的很有韵味，店里面的桌子，形态各异，有与小马扎配套的小方桌，也有掉漆陈旧，很有历史感的大圆桌，无论是外部形态，还是内里装修，都显得非常古朴。
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扣碗和卤肉是店里的招牌。他家的扣碗有梅菜扣肉、粉蒸肉、八宝饭、小酥肉等等，梅菜扣肉，软烂咸香，肥而不腻，回口略带微甜，底部浸满了油脂的梅菜，更是浓郁荤香，拌入米饭中食用，味道一绝；八宝饭里面有红枣、桃仁、莲子、桂圆肉等八种配料，蒸好后，色泽非常绚丽，吃起来甜香筋软，口感也十分不错。
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店里有卤猪头肉、卤五花肉、卤肥肠、卤猪舌、卤猪肚等十几种卤制品，卤猪头肉，色泽红润，表皮糯软，夹一块放入口中，独有的胶质感，充满嚼劲，不蘸任何的调料，也鲜香十足，令人欲罢不能，食用时，还可以点上几个饼，往饼里面塞满猪头肉片和少许的生洋葱，犹如吃肉夹馍一样，咬一口慢慢的咀嚼，肉的鲜香味散去后，口腔中还会残留些许面的清甜。
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卤肥肠切成小段，放入锅中，与适量的干辣椒、洋葱、青椒，大火爆炒一遍后，才能进行食用，炒好的肥肠，酱红油亮，浓郁鲜香，劲道十足，没有一丝异味，搭配一碗老式鸡蛋汤，口感更佳；老式鸡蛋汤是由肉丁、鸡蛋、淀粉、葱、胡椒粉等熬制而成的，汤汁粘稠，咸淡适中，鲜香顺滑，即味美可口，又能解油腻，来店的顾客基本人手一碗，非常受欢迎。
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一位顾客与他的两个好友，来到店中聚餐，三个人点了一大份猪肝猪头肉拼盘、一份卤肥肠、一大碗老式鸡蛋汤、一份蒸茄子、一盘凉拌菜以及几瓶饮料，结账时，一共支付了230元，平均下来一个人大概76元左右。你认为这个价格贵吗？
