兰州是甘肃省的省会城市，也是著名的丝绸之路起点城市之一，拥有悠久的历史和博大精深的文化。在这座城市中，有许多美食值得品尝和探寻。下面是兰州特色美食的介绍。
一、兰州拉面
兰州拉面，是兰州最有名的美食之一。所用食材以绿豆、红薯、土豆等杂粮制成的面汤为主，净香如水；配料则同时兼备鲜、嫩、香、辣的品质，包括牛肉、青菜、鸡蛋和香菜。一碗兰州拉面温暖了成千上万的游子，在异乡记挂着故土的味道。
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二、羊肉泡馍
羊肉泡馍是兰州比较有名的当地特色美食，也属于当地的常见早餐选择之一。做法比较复杂，需要将羊肉切成小块，再配以面粉制成的馍以及辅料。吃的时候，用勺子先将馍撕成一块块，然后放入盛有羊肉汤的碗中，加上姜蒜末、辣椒面等调料，趁热食用。
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三、兰州烧饼
兰州烧饼是当地非常受欢迎的特色早点之一。它源自清代同治年间的西路驿站，形似垫子，比普通馍厚些，口感外脆里嫩，有着浓浓的麦香味，其填馅的口味则因地域、人文背景不同而异。除了可口美味，烧饼还具有价廉物美的特点，深受当地百姓喜爱。
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四、清真牛肉串
在兰州街头巷尾，可以看到许多卖烤肉摊位，但最为出名的要数清真牛肉串了。在制作的过程中，选自甘肃农村的上等牛肉，再配以葱花、孜然、辣子粉等，炭火烤制而成，一旦烤熟，外焦里嫩，入口鲜美诱人。
这就是兰州几道有名的美食，无论是在兰州旅游还是生活，品尝这些美食都不容错过。
