在驴肉火烧的制作基础上张海涛走访各处烹饪界名师，对传统大胆改进，在不断完善驴肉火烧的制作技术的同时，推出了驴肉火锅、驴肉水饺、驴肉熏肠、功夫驴驴鞭酒等一系列驴肉产品，其中尤其以全驴宴最为有名，在2008年中国药膳协会组织举办的药膳大赛上，凭借“黄芪红汤烩金钱”一举夺得特级金奖。2011年驴肉火烧制作技艺被评为市级非物质文化遗产，2012年驴肉火烧制作技艺被评为省级非物质文化遗产。同年成立了驴肉产业协会，并由张海涛出任协会会长。2014功夫驴加盟事业进入了飞速发展阶段，全国将近三百多家加盟店遍及九个省份。从一家名不见经传的路边摊发展到现在的功夫驴连锁企业，一路走来，体现了功夫驴接近市场和时代接轨和世界接轨的经营策略。在发展中功夫驴始终秉承“继承传统、精益求精”八字理念，坚守祖传技术为根基，不删减一道制作工序，尽力保持驴肉的原有营养成分。时间积淀让功夫驴有了今日发展能量，未来三年内，功夫驴将再发展三百家连锁店，同时将准备进军海外市场，把这一国粹美食发扬光大，推向全球，
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">中华文化， 源远流传。
百年品牌， 独树一帜。
虽经无灾， 遂立战祸。
流传百年， 长久不衰。
驴肉火烧， 经典小吃。
外焦里嫩， 酥脆可口。
肥瘦相间， 软硬适度。
口感极佳， 油而不腻。
色泽金黄， 香气袭人。
口碑极好， 万古流芳 。
天下一绝， 堪称极品。
歌声传送， 美名远扬。
尽人皆知， 唯有驴肉。
火烧之火， 可以燎原。
天上龙肉，地上驴肉，驴肉肉质鲜嫩，口感筋道，比牛肉的纤维更细，口感更好，没有猪肉的肥腻也没有羊肉的膻味，即便是最挑剔的食客也难以指出其缺点，驴肉可补铁，预防贫血，烹制驴肉过程中加入一百多味中草药，历经十多个小时熬制，使驴肉具有滋肾壮阳，美颜护肤的功效，驴肉的脂肪含量远远低于猪牛羊肉，简直是老天给喜欢吃肉又想减肥者的恩赐，而驴肉为主料的河北省河间市的名吃 ‘驴肉火烧’ 更有中式三明治的美誉，千年文化传承，中华美食，色香味美，风吹柳花满店香 河间的驴肉火烧美名又远扬。
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