自从舌尖上的中国火了之后，就吸引了无数美食爱好者，各地的小吃也得到了大家的关注。四川作为美食之都，自然少不了人们的喜爱。以下是四川小吃大全介绍，如果你还品尝更多美味，请看下方的介绍。
四川小吃的特色
四川小吃在全国居于首屈一指的地位，因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味，加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。一是风味突出它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤，成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。
1.锅魁
军屯锅魁是是四川成都彭州的小吃，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩的特色备受大家喜爱。而且口味多样，有鲜肉锅魁、椒盐锅魁、牛肉锅魁等，各种口味的锅魁。
2.四川凉面
它是四川的传统小吃，在全省都有很大影响。近几年来更是走出了四川，走向大江南北、向全国各地人们的餐桌，深受广大食客的欢迎和好评。采用了川味的精华，只要掌握了川味的几种调味料，制作出的凉面就会令人食之神魂颠倒，吃过的人大呼过瘾。
3.凉糕
凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃，很多女性朋友的最近，其味美香甜沙软，食之清爽可口，另外还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。
4.串串香
它是最常见的四川小吃，以麻和辣为特色，与火锅相比更加大众化，是四川味道的代表，现在遍布在全国各地，凭借美味迅速征服了大众的味蕾。
5.叮叮糖
专属80后们的记忆，在各大街头巷尾里，工具相互敲击出清脆的叮叮响声已成为它独有的广告代言。其独特的制作手法才能使清香甘甜，它更有止咳化痰、润肺健脾之功效，老少皆宜。
6.叶儿粑：
四川的传统小吃，在清明节和春节都会吃的传统小吃，在不同的地区有不同的叫法和特点，是当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来，清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。
7.蛋烘糕
始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成人，它吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成了四川了名点。
8.钵钵鸡
起源于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史，以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，另外小编觉得吃奶汤面时配以钵钵鸡，更别具一番风格。
这些都是街边最常的小吃哦，怎么样?看了之后是不是让你口水流不停呢?四川小吃种类上百种，每一个都有自己的文化和历史，小编就对四川小吃大全先介绍到了，如果你还想了解更多四川美食的特色欢迎随时跟我们联系。
