工人日报客户端记者王鑫方大丰9月12日，为期三天的2021（第六届）中国国际食品餐饮博览会在长沙圆满落幕。展会期间，共有上百家机构组织专业买家前来参观，观众总数达156276人次，展会总体满意度超过93%。
本届食餐会以“促进消费，创新发展”为主题，展览面积8万平方米，设置专业展区10个。期间组织重点活动两个、专业子活动29个。展会得到国内外企业的积极响应，共有来自18个省（市、自治区）以及香港特别行政区、韩国的约1800家食品、餐饮企业前来参展，中粮集团等一批国内外优质企业加盟展会。
根据当前食品餐饮行业发展趋势，展会专门设置了智慧餐饮、餐饮连锁与特许加盟、中央厨房与集成、餐饮新零售与信息化管理、制冷设备等专业展区，展示炒菜机器人、中央厨房系统、食餐生产设备等新技术、新业态。结合人工智能、5G技术发展与应用趋势，展会还引入美团等互联网餐饮平台，实现食餐企业与数字化平台对接；举办“第二届中国餐饮数字化发展大会”，推动餐饮行业完成数字化转型。
展会还集中展示了餐饮名菜、名材及餐饮技能。在“中华美食荟”餐饮技能展示环节，来自全国各地的49家名店名厨同场竞技；在“味道湖南长沙味道”展区，48道湘菜大师精心制作的名菜和11道名优食材，引来不少食客围观。
展会组织的推介对接活动达成系列成效。如在云南绿色食品（长沙）产销对接会上，滇湘两省10家企业签约销售原产地蔬菜、鲜花，水果等，成交金额达2.28亿元；“岳阳大米”区域公用品牌专场推介会促成5家企业签订1万吨“岳阳大米”的购销合同；步步高集团在展会达成粮油、调味品、食材采购意向1亿元等。
据统计，本届食餐会共吸引上百家机构组织专业买家前来参观，观众总数达156276人次，展会总体满意度超过93%。食餐会俨然已成为食品、餐饮企业展示优质产品、开展投资贸易、获取资讯信息、加强合作发展的新平台。
