杭小点系塑造：大连餐饮奇迹。
林家铺子是做品牌的，所有人都知道品牌讲传承、讲推广是延续的过程，去不断的去提高它的张量。上一周我和大连有个饭店叫杭小点的老板杨日生一起唠嗑。其实我有很多颠覆性的一些认知。因为我们最近到shoppingmall会发现有一些品牌类餐厅门可罗雀，但是一些新兴的一些餐饮却显得特别的热闹，真的是很热闹。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">所以我一直在想为什么那个品牌看上去又很清淡，那些没有品牌的餐饮又显得那么的兴奋？随后我一直在思考这个问题。那天我见到杨总的时候，我其实交流了这件事。可能你们不知道杭小点、西班牙炒饭、海底捞、挑线、糖水铺子等等一共十几个品牌，全部是杨日生一个人做，他们在不断的淘汰旧品牌，在不断的复制新的品牌、新的菜系。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">所以杨总一直跟我说他不是个餐饮人，他是一个系统的建造者。由此我得出了一个结论，跟杨老板做分享"遭到了"他的表扬。当你在cpen的一个范围之内走在大街上想吃饭需要找一个老品牌的。因为此时此刻你没有安全感，需要找一个老品牌去背书、信任，然后你才能走进去。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">但是当你走进shoppingmall的时候，不一样一些一流的一些，大的shoppingmall的时候它本身已经给了你足够的信任。所以当你走进来的时候，在这种安全感趋势下只剩了一件事情，那就叫企业，找新鲜的、找刺激的，寻找那些有冲突感的那样的饭店，然后去实现逛街的愿望。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">所以这就是杭小点，等等一串。60多家没有品牌的品牌的企业，能够今天不断壮大的原因。我以为
