原标题：教你制作清炖排骨汤，营养丰富，口感清淡，有助于滋补身体
清炖排骨汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，不仅美味可口，还有助于滋补身体。以下是制作清炖排骨汤的详细步骤，帮助您在家中轻松制作出这道美食。
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨500克
- 姜适量
- 葱适量
- 清水适量
- 盐适量
- 料酒适量
接下来是制作清炖排骨汤的步骤：
1. 准备排骨：将排骨切成适当大小的段，用清水冲洗干净，放入开水中焯烫一下，去掉血水和杂质。
2. 爆炒排骨：将焯烫好的排骨捞出沥干水分，放入锅中，加入适量的油，用小火煎至两面微黄。加入姜片和葱段，继续翻炒至排骨表面微微焦黄。
3. 烹入料酒：烹入适量的料酒，翻炒均匀后关火。
4. 炖煮：将炒好的排骨和汤汁倒入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮1-2小时。
5. 加盐调味：炖煮至排骨变软烂后，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟左右即可。
6. 出锅装盘：将炖好的清炖排骨汤倒入碗中，撒上适量葱花即可享用。
注意事项：
1. 选用新鲜的排骨，口感更加鲜美。
2. 炖煮时要用小火，避免汤汁过于沸腾，以免影响口感。
3. 盐的用量要适量，不要太多，以免影响汤品的清淡口感。
4. 如果想要更加滋补，可以加入一些中药材，如枸杞、当归等，但要注意用量和搭配。
5. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些配菜，如白萝卜、玉米等，但要注意不要加入太多，以免影响汤品的清淡口感。
6. 在炖煮过程中可以根据个人口感和喜好添加调料和香料，如八角、桂皮等。但要注意不要添加太多，以免影响汤品的原汁原味。返回搜狐，查看更多
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