7 月 10 日，企查查发布数据显示，我国现存烧烤相关企业超 54 万家，陕西以 2.05 万家烧烤企业跻身全国前十。
从城市分布来看，西安以近 6 千家烧烤企业抢占今夏最 " 燃 " 美食赛道，共同探索挖掘消费潜力，繁荣发展长安夜经济。
躲得开写字楼的轻食绿蔬
躲不开小巷间的烟火气息
炎炎夏日，来看看西安本地人必去宝藏烧烤大盘点，下班就安排！
每年迎接夏天的生命之光
绝对是烤肉滋滋冒的油光
每年伴随着逐渐攀升起的气温
对烧烤的渴望也愈发明显
西安烧烤申请出战
本地人必去的 " 深夜食堂 " 来啦！
01 郭楠烤肉
在这里，可以找寻回童年的味道
位于广济街的都城隍庙附近
郭楠烤肉一直使用古法烤肉方式
每至夜幕时分
滋滋作响、香气四溢
店内采用的是刷酱烤肉风格
肥瘦口感香嫩细腻
盐、辣椒、孜然和酱料的配比较为均匀
很有小时候吃烧烤的味道
02 费萨尔烤肉
即使是烤肉店铺云集的回民街
费萨尔烤肉也绝对算得上 " 扫地僧 " 级别
一般只有老饕才会知道
1 元 / 串的价格让无数食客大呼吃得过瘾
肥瘦相间的烤肉筋
独家秘制的刷酱烤饼
还有隐藏的 " 生肉 " 吃法
特别适合与三五好友相约聚会
03 金三烤肉
藏在书院门深巷里的一家烤肉
低调也不掩它的声名远播
这家店已经有将近 30 年的历史
烤筋也征服了一波又一波的食客
微微的焦炭味简直香到上头
让人忍不住食欲大振
04 王军良烤肉排骨面
鲜嫩的烤肉和大碗饸饹面的组合
王军良烤肉排骨面
不仅是无数人的深夜食堂
更是北郊人赞不绝口的挚爱
大块精排卧在碗中
现压的饸烙面吸足了醇厚的骨头汤
搭配着刚烤好冒着油光的肉串
一碗下去踏实又满足
05 哈桑烤肉坊
烤肉的火候与撒料
绝对称得上影响口感的重要因素
不起眼的哈桑烤肉店
一把烤筋让无数肉食爱好者魂萦梦绕
入口不肥不腻，滋味绝妙！
师傅精湛的手艺赋予了烤肉
劲道嫩滑的口感与恰到好处的味道
自创的烤龙利鱼也是一绝
烤制完成后撒上蒜蓉剁椒芝麻
让人忍不住口水直流
06 兰老三烤肉
一家许多本地人也找不见的宝藏小店
安静地坐落在大麦市街的小巷中
但基本上吃过的食客都会瞬间爱上
瘦肉软嫩，肉筋劲道
一口独家酱料让人即刻心动
店内的烤筋和涮牛肚都是特色
独家秘制鸡汤煲也是香味浓郁
酸梅汤和冰镇醪糟也是十分解腻
让你胃口大开酣畅吃肉
来源 / 陕西省文化和旅游厅
