（来源：淄博电视台美食淄博）
原标题：【美食淄博 · 万米山洞泉水炖煮，黄精老鹅汤】
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姜邵发1998年来淄博从事餐饮行业，到现在已经25年了，他是青岛莱西人，五代传承制作烤鹅，而且是莱西市级非物质文化遗产。淄川区寨里镇邹家村的万米山洞泉水，作为当地人的饮用水，水质非常好，松舟生态园的经理姜邵发就把这款山泉水与大鹅相结合，研发了一道特别滋补的养生菜，黄精炖老鹅，接下来我们就走进淄川松舟生态园去了解一下。
淄川区寨里镇邹家村位于镇政府驻地东一公里处，距离淄川城区8公里，全村地势平坦，地理位置非常优越，交通便利，目前打造的两个项目，第一个是松舟农业专业合作社，打造了万米山洞品牌的精酿啤酒项目，酒厂对面又打造了松舟生态园餐饮项目。
姜绍发告诉我们可以在这里一边吃饭，一边品尝鲜果的果园，园子有杏树、李子树、核桃、山楂树、樱桃、大桃，还有烧烤广场，可以来聚会、团建，后边还有玩的梓童山、黉山。特色有老鹅汤、烤全羊、烤羊腿、烤羊排、烤大鹅，烤羊排采用本地小山羊，烤得外焦里嫩，售价55元一斤。
这里的招牌就是黄精老鹅汤。姜绍发1998年来到淄博，焦书记介绍这里有一款好水，万米山洞的天然矿泉水，所以来到这里打造松州生态园，结合产品大鹅研发出这一款黄精老鹅汤。
泰山黄精被称为四大名药之首，被古人称之为仙人之余粮、益寿之灵药，选用的食材很简单，一是黄精，二虫草，三是枸杞、大姜小葱和香菜，大鹅肉质紧实而且不塞牙，吃起来又筋道。
大鹅剁成小块焯水，加上黄精、虫草，万米山洞的山泉水一起熬炖一个半小时，最后再加上被称之为小人参的带根香菜，慢火熬炖，选用的器具是黑陶，透气性好、保温，炖出来的效果格外好，黄精炖大鹅很滋补，汤也很鲜美，一定要来淄川松舟生态园尝一尝。
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制片人/郗远征
责任编辑/王小君
制作/梁艺
编审/牛长辉 宋滢返回搜狐，查看更多
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