我特别爱吃面食，尤其是街上卖的各种大饼，什么牛肉锅盔、山东煎饼，我每次见着都会买。朋友见我那么爱吃饼，都说我该去北方读书，想想也是，北方的粮食可是以小麦为主，像在东北地区，他们不是吃白面馒头就是吃烙饼和面条。
说到面，我们家最不能缺的就是面，当然还有面里必加的青菜。我初中住校那会儿，每到周五下午回家，妈妈就会为我煮上一大碗鸡蛋青菜面，每次我都吃得精光。虽然现在吃过各种各样的面，但我还是最怀念农村家里那朴素的鸡蛋青菜面，面是在街上买的普通面，鸡蛋也是家里再普通不过的土鸡蛋，唯独那青菜，是让那碗面与众不同的最主要原因。
那青菜就是木耳菜，不知道木耳菜的人听到这名字肯定会有点懵。其实它本身是一种野菜，过去也只有生活在农村里的人才吃过，它既不像木耳那样黑，也没有木耳卷曲的表皮，相反，它是翠绿的，而且叶子非常平滑，它的叶子不宽，看起来就像是缩小型的蒲扇，摸起来也比其他菜叶更厚，而它吃起来味道清香，咀嚼时如木耳一般清脆故而得名“木耳菜”。
木耳菜含钙量特别高，它本身含有的钙质在野菜界可是数一数二的呢！据现在的资料记载，每百克的木耳菜所感的钙量高达166毫克，可见其含钙量之高了。
小的时候，村里老人家就经常跟我们说要多吃木耳菜那样才能长得高，不过很多人觉得这木耳菜粘乎乎的，感觉像鼻涕一般，因此不爱吃它，但不可置疑的是，它确实是一种不可多得的高钙菜。
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