原标题：在一场麻、辣、鲜、香的战役中，粉丝胜出
有没有一道菜，让你忘记了主角？
「主角」与「配角」
时常出现在戏剧、影视剧中
是对人物角色定位的一种描述
「主角」被称为故事的灵魂人物
矛盾冲突的主体
「配角」为故事的完整性而生
往往只是衬托主角
而这样的角色分工也常出现在菜肴中
一道菜的主角必然是
昂贵、鲜美、稀有、营养……
诸多美妙形容集于一身的食材
配角则显得暗淡无光
无非是些廉价、易得的平庸货色
即使出现在餐盘中
也可能落得被丢弃的结果
而今天这道菜
希望颠覆你对配角的印象
今日菜谱
仅操作5分钟，麻辣鲜香，堪称米饭杀手
粉丝……1小捆
凉开水……1碗
别用热水泡，粉丝会糊，缺乏弹性。
小红米椒……100g
（大约20-30根）
大蒜……3-4瓣
食盐……1茶匙
麻油……1茶匙
鱼肉片成相同大小
以保证蒸制的时候可同时成熟
米椒酱……1茶匙
花椒油……1茶匙
蒸鱼豉油……2汤匙
料酒……2汤匙
蚝油……1汤匙
麻油……1茶匙
葱说小课堂：蚝油、豉油、酱油的区别
很多菜谱里说，豉油和蚝油可以互相替代，心生疑问，仔细研究了配料表有了自己的答案，分享给大家。
既然说到了酱油，再补充一下关于酱油的小知识，便于大家选购时能方便鉴别。
而
因而，从配料和制作工艺来看，我们可以简单粗暴地认为，
出锅时
撒上葱花或香菜
热油刺啦一浇
房间里顿时
麻辣鲜香
~~~
如果说
鱼肉的软嫩鲜滑让你欲罢不能
而吸附了所有汤汁的粉丝
入口的那一刻
鱼肉又算得了啥
还有什么另你印象深刻的配角？
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