烧烤是人类最古老传统的一种美食烹饪方式，从原始社会人们学会使用火种开始，烧烤就进入了人类世界里，至今已有170万年的历史了。
中国人对烧烤并不陌生，全国著名的烧烤城市也有很多，比如江苏徐州，辽宁锦州，新疆喀什，四川乐山等等。
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全国烧烤那么多，为何唯独淄博火了？
5个原因让外地人称赞不已，流连忘返，值得大家学习，到底是哪5个关键原因呢？我们便一起来看看吧。
1、价格实惠公道
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每到假期时，就经常会出现景区宰客的新闻，让大家外出旅游时谨慎又谨慎，害怕遇到同类问题。
但淄博烧烤火了之后，价格跟以前没什么不同，还是以前的实惠价格，羊肉串，牛肉串2块钱一串，蔬菜串大部分都是1元。
价格实惠公道，让外地人感受到了安全感，当地烧烤人均60左右就能够吃撑，要知道在全国各大城市吃烧烤人均都要100以上，淄博烧烤这样的价格让外地人惊喜不已。
2、吃法新颖
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淄博烧烤的特色便是小烤炉，小饼，小葱和蘸料，淄博烧烤“小饼卷一切”的吃法，让外地人感到很新颖有趣。
一般大家吃烧烤都是店家将肉串烤熟，放好调料，食客只需要负责吃就可以了，但是在淄博吃烧烤却截然不同。
店家将肉串烤制七八成熟，需要食客自己动手烤熟，如果是蔬菜之类的还需要自己添加调料，食客们更有参与感，对于自己烤出来的食物，就算烤焦了，那也是一种成就感。
吃法上的新颖不同，让淄博烧烤能够从全国众多烧烤中脱颖而出，更具特色，让人津津乐道。
3、露天烧烤氛围好
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随着各地城市更加整洁干净，露天烧烤，碳火烧烤大部分都不允许了，而淄博却保留了这份烟火气，不仅可以碳火烧烤，而且还可以露天烧烤。
露天烧烤的氛围比室内好太多，上百桌人同时在露天吃烧烤，连空气中都弥漫着肉串的香味，人们一边喝酒聊天，一边动手烤串，时不时还有人会“高歌一曲”，众人拍掌叫好，围观大笑，热闹非凡。
这才是城市该有的烟火味，大家愿意奔赴上千公里去淄博吃烧烤，为的就是这种露天烧烤的氛围，在别的地方是没有的。
4、当地人热情好客
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山东人热情好客，个性豪爽，外地人来到淄博，本地人热情迎接，没有出现宰客的现象，甚至主动给外地人让座，本地人好客的热情，让外地人充分感受到了当地人的诚意满满。
不少本地人五一假期用自己的私家车免费去高铁站接送客人，这份热情好客的精神，让人看完感慨万分。
5、政通人和
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淄博烧烤火爆之后，当地迅速推出了21条烧烤公交专线，送外地客人去各家烧烤店吃烧烤，车上还赠送矿泉水，解决外地人喝水的需求。
社会秩序和市场的管理也非常严格，商家不敢随意涨价，不敢缺斤少两，真诚实意的去服务外地客人。
全国烧烤那么多，各个城市都有自己独特的烧烤美食，但是能够做到以上5点的却很少，而淄博却通过自己的努力做到了，让外地人称赞不已，火爆全国也就不足为奇了。
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