FRESCO翡酷牛排餐厅
地址：北京市朝阳区东直门外大街27号5层
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">打开凤凰新闻，查看更多高清图片
FRESCO翡酷牛排餐厅是一间以干式熟成牛排及地中海菜式为主的餐厅。始终凭借出色的食材、稳定的品质、超高的性价比从而获得食客的青睐。“FRESCO”在西班牙语中为新鲜的意思，餐厅也始终致力于体现食材本身的风味。西班牙“国宝级”Josper烧炭烤箱与干式熟成42天以上的牛排完美结合，带来美妙的味觉体验。精巧而灵动的菜品设计，展现浓郁的地中海风情。无论是私密相约，还是欢愉聚会，都是卓越的选择。
整个空间由国际著名室内设计师Phil Dunn主理的NAO设计工作室精心打造，石材和木质结构的组合奠定了轻松的基调，大面积的孔雀蓝和松花绿的交叠使用，营造出雅致又充满清爽的氛围感。
开阔的露台绿意丰盈，可以尽情饱览城中美景，夏日里落座于此，倍感惬意。
特色菜品：
干式熟成牛排
传统的干式熟成28天以上，牛排就开始出现奶香味和坚果味。FRESCO的所有干式熟成牛排全部熟成到42天以上。尽管这样会让成本更高、更耗精力，但带来的绝对是超乎意料的惊喜风味。肉味层次丰富，奶香浓郁，再加上若有似无点缀其间的坚果香气，在Josper炭烤箱的炙烤下，散发出令人无法抗拒的吸引力。
摩纳德黑醋榛子鹅肝
煎制得恰到好处的鹅肝，外表焦脆，内心柔软，搭配有点酸甜的黑醋，再把传统的水果换成烤制得略带烟熏味道榛子，看似简单，但超级美味。
“马尔克斯”扇贝沙拉
添加了粉色胡椒和寿司姜的“马尔克斯”扇贝沙拉，采用了80年代意大利名厨马尔克斯的基础配方，寿司姜的运用是最大的亮点，带来味道上的小惊喜。
精粹西班牙传统海鲜饭
每一个能把海鲜饭做得好吃的餐厅都有自己的诀窍在。用对了米，选好海鲜，再调配好酱汁，海鲜饭成功的基础就已经奠定好了。只是在FRESCO，功能强大的Josper炭烤箱会通过温度的精准控制，快速带走海鲜饭多余的水分，并且在表面形成一层漂亮的烤制后独有的颜色，绝对不会辜负期待。
