个人总结的一些在北京比较正宗的美食店铺，以防被坑。
欢迎大家在评论区交流，种草。
【品尝正宗美食请远离前门、南锣鼓巷、王府井等各类小吃街】
【特产也请远离机场、火车站、小吃街购买】
（注：人均价格仅供参考）
北京十大必吃推荐：
1、四季民福（人均：170元）
（推荐菜：酥香嫩烤鸭、贝勒烤肉）
（就近原则，旺季需提前预约）
2、缘赵记（人均：30元）
（推荐菜：炒肝、猪肉大葱包）
（炒肝不要放辣椒油、醋，用勺子吃就行）
3、北新桥卤煮老店（人均：50元）
（推荐菜：大肠卤煮、小肠卤煮、肉皮冻、蓑衣黄瓜、北冰洋）
（不推荐精品卤煮，不太实惠）
4、宝瑞门钉肉饼（人均：10元）
（推荐菜：门钉肉饼、小米粥）
（人均两个门钉肉饼基本就够了）
5、华威肉饼店（人均：60元）
（推荐菜：华威肉饼、铁板羊肉or牛肉、大米绿豆粥）
（一定要去总店）
6、方砖厂69号炸酱面（人均：20元）
（推荐菜：炸酱面、腊八蒜）
（面和酱可免费续，续菜码收费，吃完面来碗面汤，舒坦！）
7、畅然居老北京抻面（人均：50元）
（推荐菜：打卤面、羊肉汆面）
8、鸦儿李记（人均：100元）
（推荐菜：手切鲜羊肉、烤羊肉串、鲜百叶、金牌芝麻烧饼）
9、牛街老爆肚满（人均：60元）
（推荐菜：爆牛百叶、爆羊散丹、烧饼夹烧牛肉、羊杂汤）
（不要去前门店，其他店不会踩雷）
10、烤肉刘or刘记炙子烤肉（人均：100元）
（推荐菜：烤羊肉、烤肥牛、烤酸菜、炸窝头配臭豆腐）
（两家其实都还好）
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烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。
（推荐菜：酥香嫩烤鸭、贝勒烤肉、芥末鸭掌）
（就近原则，旺季需提前预约）
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卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。
中国以潮汕地区的卤味最为出名，所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。
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炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称"过水面"。
