能够挺过三年疫情的餐厅，总有它的过人之处，不过我发现除了串店，好吃的餐厅不太好找。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">小编经常主持美食节目并且参与美食比赛评委
由于工作的需要，小编经常探索具有特色好吃的餐厅。这几年我在浑南发现了醉美小菜馆，汇宝国际花园附近的江南小厨，皇姑万象汇里发现了椒爱水煮鱼和枕水江南，沈北吾悦广场附近的赋宴中国菜，沈河区的单膳小馆等等。这些店里分别有几个菜，让我流连忘返。
一、醉美小菜馆
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">浑南的醉美小菜馆
蒜香鲈鱼和熏酱拼盘是醉美小菜馆的两道招牌菜，鲈鱼蒜香味极其浓郁，口感外焦脆里鲜嫩。去骨后的鲈鱼形态美观，深入肌肉组织的蒜香味，历经热油的冲炸，让美拉德反应体现的淋漓尽致。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">蒜香鲈鱼
熏酱是辽菜的特色烹饪技法，熏酱拼盘我吃过很多，一口就能记住的首推醉美小菜馆的熏酱拼盘。那真是浓香馥郁，甚至比过年过节排长队的某家熟食还好吃，有机会沈阳人一定要品尝品尝。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">熏酱拼盘
二、江南小厨
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">汇宝国际花园附近的江南小厨
江南小厨在沈阳有五家店，汇宝国际花园店我去过几次，留下印象最深的有几道菜，可以说特别特别好吃。那就是狮子头佛跳墙、江南文火牛肉、臭鱼、芝士南瓜烙、江南水米糕。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">狮子头佛跳墙
狮子头是扬州狮子楼的名菜，以口感滑腻肉质鲜香著称。多年前我有幸去过扬州见识过其美味，江南小厨能够还原这道菜，让我震惊不已！
入口即化，是我对这道菜的第一口印象，滑嫩至此，需经千锤百炼才能达到。由此技艺才能成就一道经典美食。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">江南文火牛肉
江南文火牛肉是他家另外一个招牌菜，从肥瘦相间上可以判断，这是上好的牛肋条肉，文火是江南人对小火的昵称。牛肉在文火的加持下极易吸收调味料的滋味，可以产生浑然天成的美妙口感。肉质嫩的恰到好处，味道无与伦比，这就是厨师手艺的高明之处。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">芝士南瓜烙
芝士南瓜烙是我在江南小厨吃好的第三道菜，南瓜丝与芝士融合，然后裹上薄薄一层秘制糊。热油赋予了南瓜满满的奶酪香气，加上酥脆的口感，更让美女忘掉了矜持。这道菜定位是美女和小朋友的最爱一点都不过。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">江南水米糕
水米糕是江南风味小吃，香糯是我的第一印象，这一点和北方的发糕截然不同。水米糕形态小巧，回口略甜，带有浓郁的江南特色。
江南小厨还有很多菜肴做的有板有眼，可圈可点比如臭鱼。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">江南臭鱼
近几年江南臭鱼在沈阳餐厅走俏，江南小厨，枕水江南，醉美小菜馆都能看到他的身影，制作臭鱼的水平也在伯仲之间。
另外另一家餐厅，椒爱的水煮鱼和蟹柳蔬菜沙拉也好吃的不得了。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">椒爱的水煮鱼
水煮鱼起源于四川，不过椒爱水煮鱼却是辽宁抚顺的著名品牌，目前在全国有数百家店，遍布北上广深等一二三线城市。
椒爱水煮鱼以麻辣中弥漫椒盐的香气区别与其他水煮鱼，去骨刺的黑鱼，肉厚又白，夹起来放在面包片上淋去油，超级美味。
若问在哪？皇姑区万象汇里就有一家。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">蟹柳蔬菜沙拉
蟹柳蔬菜沙拉，是我认为椒爱家第二道必点的菜肴。紫叶生菜、西生菜、穿心莲、玉米粒、炸藕片、蟹柳混合搅拌，巧妙的是沙拉酱。一股中式拉皮的麻酱汁竟然参入些许番茄沙司和丘比酱，让整盘蔬菜沙拉的滋味变得立体丰富。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">赋宴中国菜
此外沈北新区吾悦广场附近的赋宴中国菜也的脆皮乳鸽和西班牙蔬菜沙拉也很有特色，值得品鉴。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">脆皮乳鸽广式烧腊
利苑拥有粤菜餐厅至尊级美誉，赋宴制作脆皮乳鸽和烧腊与利苑相比，没有丝毫逊色地方。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">西班牙蔬菜沙拉
西班牙蔬菜沙拉，罗马生菜配以西班牙伊比利亚火腿薄片，表面撒一些帕玛臣芝士粉。远看犹如落雪覆盖绿色蔬菜，淡雅清新，入口脆爽。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">单膳小馆是一家经营粤菜的餐厅，推荐他家的活黄鱼。
在沈阳能见到新鲜的黄鱼本就不多，活的黄鱼更难遇到。这种来自深海的极品美味，透着海洋里的鱼鲜味道，在单膳小馆就能品尝到，那是一种鲜香爽滑的口舌享受。那是精心烹制的广东风味。
以上就是我在沈阳发现好吃的餐厅和美食，记录不全是因为有些店还没有腾出功夫去品尝，关注我，发现好吃的餐厅，好吃的菜肴我会继续分享。
