攀枝花的味道：盐边羊肉米线——我与盐边羊肉米线的温暖故事征文作品展播（十九）

曾经有朋友问我：“少海，攀枝花都有哪些美食啊？”我毫不犹豫地脱口而出：“盐边羊肉米线啊！这是攀枝花很美味的一道美食。”我之所以这么说，是因为我当时第一个想到的美食就是盐边羊肉米线。当然了，攀枝花的美食不只有盐边羊肉米线而已，但是，如果要评选最能代表攀枝花特色的美食，我相信，盐边羊肉米线应该算是其中之一！

盐边羊肉米线是攀枝花最受欢迎的特色美食之一。在攀枝花的大街小巷，高档酒店与路边小摊，均能吃到香喷喷的盐边羊肉米线，盐边羊肉米线已经深深地融入到当地居民日常饮食习惯中，其实又何止攀枝花本地居民喜欢盐边羊肉米线呢！很多来攀枝花旅游的外地游客也很喜欢吃盐边羊肉米线，他们先是兴冲冲地慕名而来，吃了之后，兴冲冲而去，羊肉米线的味道被他们记住了，留在他们美好记忆中，下回，每当他们再到攀枝花时，依然会再来吃上一顿羊肉米线。记得，我每次到攀枝花，都会邀约朋友们一起，到街上吃盐边羊肉米线！仿佛不吃上一顿盐边羊肉米线，就会显得有点美中不足似的。

 盐边羊肉米线那么受欢迎，自然是有原因的，其中的一个原因其实大家都知道，那就是真的很好吃。盐边羊肉米线，是以高山羊肉、生态糯米作为主要食材，从源头上就保证了品质。之后，采用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，本就是香喷喷的了，再配上青花椒、小米辣、豆瓣酱、新鲜薄荷、跳水泡菜等佐料，撒上一把葱花香菜，吃起来，感觉爽滑可口，一口麻辣鲜香，色香味俱全，那种感觉，真是犹如吃上一顿人间美食，吃了一碗之后，还嫌不够，还想着再吃第二碗。所以，我与朋友每次到街边的羊肉米线店，都是吃完一碗之后，再各自打包几份，带回家给家里的亲人品尝，因为喜欢吃盐边羊肉米线的，不仅仅是我们，我们的家人也喜欢吃，其实呢，就我所知道的朋友中，没有一个人吃了盐边羊肉米线之后，不上瘾的，都是赞不绝口的。

我曾问过老一辈的盐边人，盐边羊肉米线起于何时，他们告诉我，能确定的就是，盐边羊肉米线的历史很久远了。很久以前，盐边县城当地有8家羊肉汤锅店，食客们经常在吃完羊肉汤锅之后，就将剩汤烫米线当做主食。后来，盐边县城的居民丁帮秀开设了当地第一家专营的羊肉米线店，该店非常受食客们欢迎，被称为“丁米线”。从那以后，盐边羊肉米线的名声就逐渐传播开去，备受食客青睐，赢得了口碑，提升了美誉度，无形中，也提高了盐边的知名度。我有不少朋友，都是吃了盐边羊肉米线之后，才认识盐边，走进盐边，从而喜欢上盐边这座美丽小城，这座小城，也像羊肉米线一样，令人难忘，令人感到温馨，宾至如归。

我在攀枝花的时候，每天早晨，都会看到很多的朋友到街边的羊肉米线店吃上一碗热气腾腾的盐边羊肉米线，我也加入他们的行列。一碗香喷喷的羊肉米线，不但能够当做美味的早餐，还很有营养，让人元气满满，心情愉快，从而开启美好一天，这不是很美好的享受吗？我有些攀枝花的朋友，在外地工作的时候，每天当要吃早餐时，经常会情不自禁地对我说：“唉，我又想念老家的羊肉米线了！”是啊！这时候，一碗香喷喷的羊肉米线寄托着游子无限的乡愁。家乡的味道，是一辈子都无法忘记的，它会伴随着一串串的乡愁记忆，让人细细品味。我与家人在重庆、昆明、驻马店旅游时，也曾在当地吃到过盐边羊肉米线，我一边吃，一边高兴地对家人说：“盐边羊肉米线已经走出了四川，成为宣传川味的一张美食名片了！”

 盐边羊肉米线的知名度与美誉度是越来越高。2020年，盐边羊肉米线斩获了2020年新华社“最想去打卡的早餐”第一名，这一荣誉很有权威性，也是值得攀枝花人感到自豪与骄傲的。据相关统计，在攀枝花市，盐边羊肉米线餐饮店就有200多家，年销量达到1000万碗以上，销售额1.5亿左右，盐边县域内的羊肉米线店也有50多家，此外，在成都，也有90多家盐边羊肉米线店。可以说，盐边羊肉米线已经成为攀枝花餐饮行业的一张美食名片，经济效益与社会效益兼而有之。在不远的将来，盐边羊肉米线会走出攀枝花，走出四川、走向全国乃至世界，成为全国人民、国际友人所津津乐道的攀枝花美食！