本文来源：天山网
乌鲁木齐：美食街推出“半份菜”“小份菜”——走街串巷看节约
天山网记者胡大敏
2022年1月1日22时，乌鲁木齐市水磨沟区七一阳光新城附近东街美食街，灯火通明，十几家餐厅正在营业中。
“来半份烤鸡，一份烤鱼……”3名顾客在东街美食街胡桃里餐厅坐下后，开始点餐。
烤鸡是胡桃里餐厅的一道特色菜，顾客点的比较多，分量也大。“餐厅近期推出了半份烤鸡。这样都能吃完，避免了浪费。”胡桃里餐厅负责人朱妍妍说，半份烤鸡推出后，点的顾客比以前更多了。
朱妍妍说，餐厅平常会在门口悬挂“厉行节约，浪费可耻”海报，每隔一段时间，还会在餐厅电视大屏幕上展示一些节约常识。
“服务员，麻烦打一下包。”一位顾客结账前招呼服务员。服务员景智强拿来2个餐盒，将半份披萨和一份豆腐分开打包好，递给顾客。
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1月1日，在乌鲁木齐市水磨沟区东街美食街胡桃里餐厅，服务员景智强（右）正在给顾客打包。记者胡大敏摄
东街美食街兄弟龙虾餐厅推出了3人或5人套餐，“我们是根据就餐人数，来合理搭配食物。”该餐厅负责人陈燕蕾说，这种“定制”套餐，受到顾客欢迎，也杜绝了食物浪费。
位于乌市水磨沟区南湖东路南二巷的长青美食购物街，有20多家餐厅。1月1日晚，记者走访时看到，美食街内大多数餐厅墙壁或桌子上贴有“光盘行动”提示语。
在觅辣米粉店，有大份米粉，也有小份米粉，“小份米粉是最近推出来的。”该餐厅负责人说，有顾客反映大份米粉总是吃不完，剩下的又没法打包，太浪费，“我们之后推出了小份米粉，平常点小份米粉的顾客还挺多的。”
在麻渣渣洪七公火锅串串餐厅的墙壁上，写有“勤拿少取”提示语。餐厅有十几名顾客正在就餐，记者在餐厅的近半小时时间里，看到3桌顾客吃完离开，餐桌上没有浪费的食物。
“过去到餐厅点菜时，可能为了面子，点得比较多。如今，大家消费变得理性了，吃多少点多少。”顾客汪淑珍说，她经常与朋友出来吃饭，能吃多少点多少，“有时候确实吃不完，我们就会打包带走。”
麻渣渣洪七公火锅串串餐厅负责人寇宁说，“我们配备了专门的打包盒，顾客没吃完，餐厅员工会主动给顾客打包。”
有7年餐饮业从业经历的朱妍妍说，“随着社会厉行节约、杜绝浪费宣传力度加大，顾客的节约意识明显增强，吃不完就打包带走，现在餐厅里浪费的情况越来越少。”
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1月1日，在乌鲁木齐市水磨沟区东街美食街胡桃里餐厅，一桌顾客离开时，食物已吃完，餐厅服务员景智强正在收拾餐桌。记者胡大敏摄
