在漫长炎热的夏天，和三五好友大口吃肉，大口喝酒，才叫新疆吃货的夜生活！今天美食小编乐乐带来位于公园北街的沸点羊蝎子火锅！双手一起上，慢慢啃，一点骨髓都不剩，再喝上几口乌苏，歹！据说这家店有三位很有故事的老板，对于开到凌晨4点的小店，有着深夜食堂的情怀，现在就去看看吧！
三兄弟：拉木、安子、胡胡
20年友谊，一起闯荡
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三兄弟20年，一起闯荡！
上图左起：拉木、安子、胡胡
乐乐第一次见到拉木，是在两年前，他和安子在石人沟搞了一个农家乐，叫百年榆。两年的时间，搞成了山上的“小夜市”，很受吃货们的欢迎。了不起的是拉木和发小安子搞餐饮，辞去了在医院的稳定工作，从周围人劝阻到支持，拉木成功转型。今年他和安子搞起了餐饮公司，又加入了从小玩到大的铁哥们胡胡，开起了这家羊蝎子火锅。
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各自发挥长处，做餐饮
三个人从初中就是好朋友，初中毕业各奔东西，但关系越来越铁。现在一起搞餐饮，安子世家做餐饮，他负责菜品研发，拉木在乌鲁木齐人脉广，负责把客人带来，留下来，胡胡负责新店的运营。按拉木的话来说：之前当医生没时间给自己看病，现在做餐饮没时间吃饭。可谓是每时每刻都在付出，做得更好。
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使用山上的有机蔬菜、自家养羊
开这家羊蝎子火锅，他们三个也很有想法，将上山的农家乐和市区的火锅店联系在一起，每天直供新鲜的蔬菜和羊肉。做的就是健康，在市区也可以吃出农家乐特殊的味道。现在就跟乐乐去看看吧！
拆骨啃肉吸髓，好过瘾~
一锅不一般的羊蝎子
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秘制羊蝎子，1公斤压根不够吃！
这锅羊蝎子很不一般，安子研发了两个多月，换了70多味天然香料才上市的。小火慢炖羊蝎子，加入了枸杞、当归等中草药而成。据乐乐了解，这里的羊蝎子锅，都是按公斤卖的，小锅一公斤，乐乐觉得爱吃肉的人，吃一块就撒不住啦~
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餐前先喝汤
羊汤是用羊棒子骨经10多个小时慢火熬制，羊骨头中的蛋白质钙质全部化入汤中，醇香爽口。
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拆骨啃肉吸髓，好过瘾~
羊蝎子取的是羊脊椎部分，脊背肉和脊髓，一节一节的，肉不算最多却十分细嫩。夹一块啃起来，每丝每缕都不想放过，咬、啃、吸、吮极尽各种攻势，最不可错过的精华就是每块羊蝎子中间的那条骨髓，需要经过大力吸吮才能吃得到，或者用筷子直接捅出来完整的一段，带着些许莫名的成就感，一口下去柔软滑腻，美味无比！
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吃肉涮菜
肉吃得差不多时，可以加汤涮菜，这里的蔬菜大多都是来自山上农家乐的，有机蔬菜，新鲜的很！乐乐推荐白菜，在锅中煮得软趴趴的，满满的汁水，吃起来很香，还有牛肉丸子，手工制作，必点。
这汤是精华中的精华，最后煮个羊肉汤面，绝赞！
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秘制小料
吃羊蝎子，店里还专门研制了专用辣子酱，全部都是手工炒制的，光是看看，都口水四溅。
开到凌晨4点的深夜食堂
烧烤啤酒走一组
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创意烤鱼+烤羊肉串
猛地一看这烤肉，还以为要来巴西BBQ呢！据乐乐了解，这里使用的羊肉全部都是老板们在山上农家乐养的，每天新鲜宰杀使用。肉质攒劲的很！
这里的烤鱼使用的是罗非鱼，做法上也很特别，先用秘制的酱料腌制，再烤，烤好后再泼上秘制的酱料，鱼肉的鲜美和酱料的醇厚碰撞，入味的同时又不失鲜嫩！
鸡翅的做法和烤鱼一样，真是一人来两串的节奏！
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架子肉+馕坑肉
直接上手抓一块肉多的架子肉，咬一口，外焦里嫩的羊肉被牙齿穿入的瞬间，肉汁四溅，慢慢撕扯骨头上的肉、筋，哇哦~此时不禁会感叹，新鲜的羊羔肉就是香！
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自制饮品
老板还为大家准备好了传统的三炮台和凉茶，配羊肉，完美！
营业到晚上4点的深夜食堂
一家小店，满满都是温情
沸点羊蝎子火锅位于公园北街的深巷里，道路两旁树木繁茂，遮挡了店面，很容易会错过这家小店。据乐乐了解，这家店营业到凌晨4点，约上三五好友，来一锅羊蝎子，或者点上烧烤喝个啤酒，都是非常惬意的~
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沸点羊蝎子火锅
去哪吃？
餐厅标签：清餐、羊蝎子、烧烤
电话：0991-5826980、13565987758
地址：沙依巴克区公园北街317号
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作者：曹乐、王静
去哪吃合作电话：18690890800
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