文|温保民 编辑|燕子 图片|网络
野菜，顾名思义就是生长在野外，人们食用后没有毒副作用，对人体有益的一种菜。因生长于天然环境，没有人为掺杂，保持着原汁原味的原生态，可谓“野味”十足。
不知从什么时候开始，随着人们生活水平的提高，人们的健康意识也逐渐增强，追求无公害、绿色和有机食品的愿望也变得日益强烈。每逢春天，乡下和城里挖野菜的人一年比一年增多。也不知怎的，看见那长得又鲜又嫩的野菜，就不知不觉地把我带入小时候，让我重拾那段难忘的岁月。
二十世纪六七十年代，人们生活在极度困苦之中，粮食是根本不够吃的，经常是吃了上顿没有下顿，可谓是凑合着过生活。那时候，许多家庭主妇常常为了一家人的饭食而作难，因为家里能吃的东西少之又少，真应了那句话“巧妇难为无米之炊”。为了弥补粮食的不足，为了填饱肚子，野菜在饭食中是不可缺少的，挖野菜也成了每家每户一项重要的野外取食活动，挖野菜也只是为了充饥，再无其他意义。
大地回春，万物复苏，小草生机勃发，我那时经常和邻居家的孩子到沟渠、林下、空闲地、预留地里去挖野菜，那时对野菜很有一种亲切感。常挖的野菜有荠菜、蒲公英、苦菜、马齿苋、曲曲菜等，其中，荠菜和蒲公英用来蒸着吃；苦菜用来凉调吃；马齿苋则用来熬汤喝。虽然野菜不是什么好东西，但它驱赶了饥饿，使人们的生活得以维持。
那时候，经常地吃野菜，慢慢地我看见野菜就没了食欲，可肚里又叽里咕噜地抗议，只得勉强地吞咽。随着社会的发展，日子也好过了一些，野菜逐渐退出餐桌，也慢慢地被人们所淡忘，也不再提及。
社会发展真是日新月异，人们吃上了白面馍馍、肉食蛋奶、高档果品、海鲜鱼虾……，不再为吃而发愁。人们在物质生活丰富的同时更加注重养生，要求吃出健康、吃出风味、吃出花样。生长在田野里的野菜又受到人们的青睐，又被请上了餐桌，城里应运而生了原生态餐馆，并且倍受人们的尊崇。人们现在吃野菜不再是贫穷和饥饿的标配，而是一种追求享乐和健康的时尚。
你看那羊肠小道上、宽阔大路旁、沟渠池塘边……，停满了大车小辆，人影窜动，有城里来的，有乡下来的，有裙带飘飘的，有衣衫得体的，有白发苍苍的，有青春年少的，悠然自得，好一个挖野菜的风趣祥和场景！大有“山珍海味不足羡，愿闻野菜一缕香”的意境。
野菜啊，你的华丽转身，见证了时代的变迁，见证了人们生活水平的提高、更见证了人们积极向上的追求；野菜啊，你那默默无闻的品格、你那极高的药用价值、你那无私奉献的精神，深深地留在人们的记忆中。
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作者简介 ：温保民，男，汉族，中共党员，毕业于山东农业大学，山东鄄城人，基层高级农艺师，鄄城县作家协会会员。陶醉于大自然风光，爱好诗词歌赋。偶有作品见于报
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