近几年随着火锅市场的火热，火锅食材超市也开始在全国范围内火起来，特别是在前两年多个加盟品牌突然出现占据市场。
去年底，肖老板选择加盟了某火锅食材超市，经过1个多月的装修和筹备，加盟的火锅食材超市在北京顺利开业，开业初期时而出现排着长队的情况，于是店员也从一开始的3人增加到了4人。特别是在疫情期间，大家都没法出门，于是家里吃火锅便成了热门。但好景不长，“门庭若市”的生意仅持续了不到半年，就归于平静。疫情过后，生意顿时变得冷冷清清，收入骤减近一半，没想到风口过的这么快，肖老板也是很无奈。
据资料显示，锅圈食汇不到1年的时间，累积融资近9亿元，且3年内在全国开设了近3600家门店；而懒熊火锅也在今年5月宣布完成数千万人民币的融资。不仅如此，速冻食品行业龙头三全、安井等也相继加入进来。而阿里也申请了多个“盒马火锅”的商标，也将这一市场推向“高潮”，还有不少超市、前置仓的到家业务，纷纷开设“火锅”频道，欲从中分一杯羹。“家庭火锅”这一细分市场的战火正在拉开序幕。但是，这个直接面向消费者做火锅食材零售的生意，真的有市场吗？火锅食材的毛利能否撑起加盟商的成本？
投入成本不到百平米的门店内，铺满冻柜，数百个单品，主要提供火锅、烧烤和日常用的食材以及预制菜品，从火锅底料、蘸料到涮品皆有。同时，消费者也可以在线上平台下单购买。肖老板所加盟的店，品牌方不收取店铺的加盟费，开店成本在30万元左右，但先后资金投入近40万元，目前尚未“回本儿”，主要是租金和设备的费用。半年的租金12万元左右，装修及货架的费用是七八万元，冻柜和岛柜等费用在5万元左右，开业铺货在8万元左右，加盟商需要缴纳管理费3万元，其他设备零零散散也有3万元”，如此粗算下来，合计在30万元左右。
营业收入如果按照疫情的营收，3年应该差不多能回本，但目前有点儿不乐观。在北方的气候影响下，吃火锅的季节本身就不长，相当于只能做半年的生意；加上现在能正常外出很多人都选择去店里吃，不愿意在家自己煮；另外火锅食材超市加盟店所售卖的产品并不便宜，有可能一餐下来比在火锅店吃还要贵些。
毛利情况火锅食材超市本身就属于项目综合毛利较低的行业。商超内火锅食材类的毛利维持在25%左右。这个数字，是远远低于餐饮店50%以上毛利的，而过低的毛利让加盟店的盈利情况更是“雪上加霜”。因此，想通过加盟火锅食材超市挣钱的朋友们，请慎重！欢迎关注微信公众号，留言讨论!
什么？加盟火锅食材超市居然想挣钱？
来源：undefined
核心提示：近几年随着火锅市场的火热，火锅食材超市也开始在全国范围内火起来，特别是在前两年多个加盟品牌突然出现占据市场。去年底，肖老板选择加盟了某火锅食材超市，经过1个多月
标签：
sdf
