曾经沧海难为水，除却巫山不是云。巫山烤鱼成功通过层层选拔和多轮考察，荣登天津卫视《创业中国人》栏目，成功斩获众多资本青睐，节目将于2019年2月22日21:20播出，敬请收看。
“天津卫视‘创业·中国人’是一个创业项目融资平台和创业栏目，巫山烤鱼通过这样的平台发布，能起到很好的推介作用。对于全球很多想创业的人提供信息平台，让巫山烤鱼和巫山农副产品载上巫山文化更快地走出巫山，走向世界。”巫山烤鱼创始人、品牌所有人张明军告诉记者。
据县商务委相关负责人介绍，张明军作为巫山的创业·中国人入选天津卫视的“创业·中国人”栏目，天津卫视于1月28日前来巫山拍摄巫山烤鱼制作过程，考究巫山烤鱼发展历史背景，通过后期制作后将于2月22日21：20分播出，巫山烤鱼作为巫山生态旅游新发展的一张靓丽名片，将通过天津卫视的窗口快速走向世界。
巫山烤鱼是巫山的地标性美食，诞生于6000多年前的大溪文化时期，是远古巫山人的一种生活文化现象，是农牧业和渔业转换的一种生态文明智慧的体现。1999年6月，张明军在北京创立第一家巫山烤鱼1.0版门店，至2017年末，全球共有13007家巫山烤鱼1.0版门店，其中国内12,928家。2018年11月，巫山国际红叶节期间，巫山烤鱼正式向全球发布，巫山成为巫山烤鱼的加盟总店，截至目前，全球已经加盟巫山烤鱼店有1000余家，巫山烤鱼已经成为了巫山的另一张名片。
目前，据统计每年有7亿多人次实用巫山烤鱼这道名菜，营销额达420亿元，其中调味品占11%，相当于40亿元比重，巫山原材料食材占27%，相当于近100亿元的比重。
“巫山烤鱼相对于曾经的贫困县巫山县来讲，是一个很好的精准扶贫项目，有厚重的历史与文化，有成熟的技术支撑，有绿色的原材供应，能够形成全球模式的供应链，让巫山成为所有加盟店的母体，是我们正在致力完成的规划。”张明军告诉记者。
2018年8月12日，张明军代表北京旷兮若谷投资管理有限公司（旷谷投资）与巫山县人民政府正式签订《巫山烤鱼品牌推广暨产业化推广项目投资协议》，总投资7.5亿元，旨在联手打造巫山烤鱼全球品牌，共同推进长江大保护试点项目“巫山烤鱼1142”三生工程，依托长江大保护的大生态+巫山烤鱼门店的小生态模式，弘扬巫山悠久的历史文化，建设巫山烤鱼特色美食街区，强化巫山烤鱼的文化母体；培育建设巫山烤鱼从食材种植、水产品养殖、食材加工、调料生产、物流配送到门店销售的全产业链，构建巫山烤鱼的产业基地；通过巫山烤鱼全球门店，将国家5A级风景区巫山的绿色食材及调料等输送到世界各地，为消费者提供生态、健康的新时代、新风味、有悠久文化的巫山烤鱼。
过去的一年多来，巫山烤鱼创始人张明军联合巫山烤鱼总顾问张会军、国际名厨川菜大师张正雄，国家级生态专家夏青、影视演员导演巫山人梁天、巫山烤鱼商学院院长陈嗣红、巫山烤鱼项目总监唐新江重磅推出巫山烤鱼2.0升级版。
在巫山烤鱼1.0版的基础上，重点从巫山特色的文化内涵、生态产业链打造、产品技术、种类、味型、商业模式到运营管理等方面，经过近两年的深度研发、反复推敲，于2018年11月正式向全球发布，向世界推广巫山，传播巫山文化，弘扬巫山人文精神。
根据规划，未来的巫山烤鱼门店装修风格将吸纳巫山文化和地理人文气息特点，成为巫山文化的传播门店；未来的巫山烤鱼门店将增设巫山特产超市，成为巫山特产的输出门店，未来的巫山烤鱼门店将设置旅游社的功能，将世界引入巫山，助力巫山经济形成生态发展，绿色优先。目前，正在加紧装修巫山烤鱼体验博物馆，通过将巫山烤鱼历史文化、巫山特色农副产品、巫山烤鱼制作等融积于一起，成为母体店，然后向全球输送，最终把巫山变成“巫山烤鱼的黄埔军校“，助力巫山成为“人类命运共同体追根溯源之地”，”文化朝圣之地“，成为全世界性情之旅目的地，构建以巫山烤鱼为核心的生态供应链，打造巫山烤鱼全球品牌，让巫山这条鱼游向世界，助力巫山经济社会发展。（记者 向永蓉）
来源：巫山网
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