作者：值友6415336062
东坡肉是中国传统的一道著名菜肴，在全国各地都有很高的知名度和受欢迎程度。东坡肉起源于宋代，因为其创始人是北宋文学家苏东坡而得名。如今，东坡肉已经成为了中华美食文化中的一颗璀璨明珠。
东坡肉的制作方法多种多样，但其中最常见也是最经典的做法就是家常做法。以下是一道简单而美味的家常东坡肉做法。
首先，准备好所需的材料：五花肉500克、老抽1大匙、生抽3大匙、料酒2大匙、冰糖适量、姜3片、葱2根、香叶适量。
然后，将五花肉切成大块，用开水焯水2-3分钟，捞出后洗净血水备用。接着，取一个炒锅，放入五花肉块，放入料酒焯炒，去腥味。
接下来，用淋煮的方式翻煎五花肉，即在锅中加入足够的水，水面稍微过肉块，慢慢熬煮。加入老抽、生抽、冰糖、姜片、葱段、香叶，同时用小火慢炖，保持汤汁的鲜美。
待五花肉汤汁炖煮至少1小时，直到五花肉软烂入味。然后翻煎一下五花肉，使得表皮金黄脆爽。
最后，将炖煮好的汤汁和煎好的五花肉一起装盘即可。如果喜欢，还可以在上面撒上一些葱末和香菜，增加口感和美观度。
这样一道家常东坡肉就做好了！此菜肴色香味俱佳，五花肉吸收了各种调料的精华，酥软入口，肥而不腻，回味无穷。香气四溢，令人胃口大开。
家常东坡肉以其简单易学的做法和美妙的味道，深受广大家庭的喜爱。无论是在家庭聚餐还是正式的宴会上，这道菜肴都能为餐桌增添亮色，彰显主人的厨艺和美食品味。
总之，东坡肉是一道经典而美味的传统中华名菜，其家常做法简单易学，适合家庭烹饪。制作这道菜肴时只需注意火候和调料的搭配，就能做出一道颇具魅力的美味佳肴。无论是亲朋好友聚会还是独自享受美食，家常东坡肉都能带给人们极大的满足感和愉悦感，堪称黄金美食中的一颗明珠。
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