本文转载自【微信公众号:厦门美食报道,ID:xmmsbd】,经微信公众号授权转载,如需转载原文作者联系
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">


闽南土地赋予了闽南人温柔坚韧的性格,他们有足够的耐心和力量去坚持一件事,坚持一个味道,坚持一块芝士蛋糕。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

160芝士蛋糕店,门脸小小,却是内有乾坤。这是一家专卖芝士蛋糕11年的店。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
-11年老店-
老板不是一个健谈的人,提起自己的蛋糕,没有自夸,只是直接抱了一箱子原料进来给我看。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">


原料好,蛋糕才能好吃。这是老板的说法,也是他坚持11年的事情。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">


橱窗内的所有,都被有着这样坚韧劲儿的老板,做成了招牌款。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

店里的所有蛋糕,除却榴莲一款,其余价格全部是15元。
如果说必点的两款,那一定是泥土芝士蛋糕和大理石芝士蛋糕。
-泥土芝士蛋糕-
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
泥土这款,是高温烤出来的。烤出来的味道比较接近重芝士,口感浓郁厚重,绵密香醇,能吃出超棒的芝士品质!
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

下层饼干是老板细细捣出来的奥利奥碎,奥利奥的味道与上层芝士融合到堪称绝配,味道层次丰富,而不会过甜过腻。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
而上层,这紧致到一点儿杂质都没有的芝士,做起来当然也不是简单活儿。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
需要人工搅拌,才不会有机器的粗糙口感,吃起来才一点儿颗粒杂质都没有,完全化在口中,细腻紧实,又喷香浓郁。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

-大理石芝士蛋糕-
而大理石芝士蛋糕,不像泥土是高温烤制,而是隔水蒸出。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
有着漂亮的花纹,像一块小艺术品。加了新鲜柠檬汁和手工自制酸奶,视觉味觉给你双重冲击!
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

气孔更大,味道温和,口感轻润,芝士味道恰到好处。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
吃起来蛋糕柔柔划过舌尖和口腔,一口下去,酸奶味混着芝士奶香,太太太好吃的一款!
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">


鹿崽都忍不住和橙子感叹,哇实在是太好吃了吧!
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
-蓝莓芝士蛋糕-
蓝莓芝士看起来和其他款没什么不同,可谁尝了才知道味道有多好。层次丰富,吃起来糯甜绵软。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
消化饼干的底很是香脆,淡淡的蓝莓香和芝士的奶香味儿融合,炸裂在口腔里。口感酸酸甜甜,又能吃到蓝莓粒儿,完全不会腻。如果喜欢蓝莓,千万别错过这款。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">



能把一小块芝士蛋糕做到极致,靠的更是常人没有耐心,一点匠心匠气,才换来一块芝士蛋糕。
-酸奶芝士蛋糕-
酸奶这款又嫩又滑,芝士和酸奶搭配起来味道非常棒!这款呢,说起来还有一个小故事。
一位老顾客请老板开发酸奶芝士,老板做出来后不满意味道,前后修改了一二十次。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
最后采用自己做的浓缩酸奶,绵密到送进口中后,仿佛棉花糖化开,轻巧中有着酸奶独特的香气,上架后果然成了无数人钟爱的酸奶芝士。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
-咸蛋黄芝士蛋糕-
咸蛋黄这款是新品,才上市两三天,老板自己也还在研究中。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
在鹿崽和橙子品尝的时候,老板一直叫我们提意见。并且要去八市找海鸭蛋做新原料,对这款进行改进。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
想来也是这样不肯放弃一点点味道的匠人心思,才成就了酸奶和咸蛋黄这两款蛋糕。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
“我就想开一家蛋糕店。但开什么蛋糕店呢?做裱花,那种多无趣啊。”
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
没创业之前,老板在星级酒店里做西点师,做到了厨师长的位置,工作也很好。但还是和妻子开了这家店。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

之前开在中山公园五中边上,是多少人从小学开始吃到大的。
第一年开的时候,生意也不太好。当时一个来吃的女孩子写了微博,慢慢全国各地的人来厦门旅游都会来吃。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">

这一口芝士蛋糕,指不定成了多少人在厦门旅游时候留下的美好记忆。
而厦门人也超爱这家店,11年不倒,疫情期间也只是受了很小的影响。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
有着老顾客的宠爱,回报给顾客的是味道价格都不改的芝士蛋糕。
这个蛋糕的品质在咖啡厅随便卖卖也要40块起步,悄悄告诉你,有很多咖啡厅都会来这里进货喔~
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
进店用餐,老板还会送上很解腻的茉莉花茶。一块蛋糕吃完后有些腻,一杯茶下肚,满满的幸福感。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
厦门人的宝藏店铺,11年老店,15元蛋糕,安利你也去吃吃喔!
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
*
地址
如果感兴趣的话,收好地址不迷路哟~
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
地址:思明区新华路15号
人均:15元
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
今日话题
“你最爱芝士什么吃法?”