德州市位于山东省西北部，这里沃野千里，物产丰富。在德州旅游四天，除了美丽的风景以外，体验当地美食也是旅游的乐趣之一。有些美食，由于知名度并不高，只有在当地人的带领下才能找得到。
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提起德州的美食，最先想到的可能就是德州扒鸡了。德州扒鸡有着数百年的制作历史，早在元末明初，随着大运河漕运兴盛，来往德州的客商越来越多，德州扒鸡的名气也传播开来。清朝乾隆年间，德州扒鸡作为贡品成为皇家享用的美食。
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在夏津县，老豆腐是早餐的标配，也是当地人忘不了的家乡味道。走进一家早餐店，点上一碗老豆腐两个烧饼，只要4元，物美价廉。老豆腐的卤汁才是其灵魂，每家店都有其独特的味道，再根据个人口味加上香菜辣椒油等调料。
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德州还有种小吃，叫作羊肠子，也叫羊肠汤，通常是早餐吃的。羊肠子制作很讲究，选用新鲜的羊血和淀粉等调料调成粥状，灌入羊肠肠衣内，煮熟晾干。食用的时候把羊肠放入羊骨汤内加热，切段后根据个人口味加入调料。羊肠子入口软糯爽滑，没有膻味，也比较清淡。
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武城县董王庄烧烤，在当地名气极大，这次也是当地朋友极力推荐的。烤羊肉串肉质软嫩，还有烤羊排、羊白汤等特色美味。
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武城县还有一种历史悠久的小吃，叫做煊饼。煊饼个头比较大，皮薄而馅多，猪肉馅的煊饼最为常见，不过我感觉羊肉馅的也很好吃。煊饼制作比较特别，先烙后烤，口感独特。
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宁津县的保店驴肉，是宁津县三大名吃之一，因产自保店镇而得名。保店驴肉成名于清朝嘉庆年间，至今传承200多年，曾经是朝廷贡品。
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同样在宁津县，长官包子可谓是家喻户晓，同样也是因为出自长官镇而得名。包子面白薄皮，肉多馅肥，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛开。
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宁津的大柳面，也是一道值得品尝的美食。大柳面的面条柔软劲道、口感滑爽，不过最为特别的是配着面条吃的卤子和调料，可以多达二三十种。宁津大柳面的制作已经成为省级非遗项目。
