无敌南瓜汤
材 料：
小南瓜200g、洋葱40g、黄油20g、鸡汤（或水）500ml、鲜奶油50ml、大蒜2瓣、盐和胡椒少量
步 骤：
1. 南瓜去皮去籽后，切成小块
2. 洋葱切片，大蒜切粒
3. 锅热起来后，加入黄油
4. 加大蒜爆香后，放入南瓜和洋葱，炒至金黄色
5. 加入鸡汤（或水），煮开
6. 待南瓜充分软化后，放入搅拌机里
7. 用适当盐和胡椒调味，装盘，在上面点缀一些鲜奶油
南瓜椰蓉面包
南瓜，性温味甘，生肝气，补中益气佳，用南瓜做出的面包，那金黄的色泽，总会让人食欲倍增，如果再来些椰蓉相配，椰蓉的丝丝香浓与南瓜的甘美在口中交融，那美味一不留神，面包篮就已被清空。
材料：
高粉230克，干酵母3克，南瓜泥170克
主面团：
高粉55克，糖30克，盐3克，全蛋液35克，奶粉10克，黄油20克
椰蓉馅：（将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可）
椰蓉50克，糖粉，25克，全蛋液25克，牛奶，25克，黄油25克
做法
1
先制作中种面团：把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入碗内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
2
中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料，启动面包机iMix揉面程序，15分钟后加入黄油搅拌至光滑有薄膜
3
基础发酵结束，将面团分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟后，擀成长椭圆形
4
翻面，用刮刀划上开口
5
制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。然后把制作好的椰蓉馅铺在面团上
6
卷起面团，尾端捏紧后放到模具里，放进烤箱进行最后发酵，发酵时间大约30分钟
7
将发酵好的面包打上全蛋液，表面撒上黑芝麻作装饰
8
放在烤箱中下层170度，烘烤17分钟
9
出炉后晾到手心温度，就可以食用了
小贴士：
1、南瓜泥蒸熟后要放凉了才能拌入做中种面团；要根据南瓜泥的干稀程度适当调整分量
2、中种面团要撕成小块，不要一整块来拌入主面团去
3、模具或形状也可以随自己喜欢来变换
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整
南瓜粗粮饭
材 料：
小南瓜1个、大米30g、小米30g、红豆30g、绿豆15g、薏仁米15g、葡萄干30g、蜂蜜1大勺
步 骤：
1. 提前3个小时浸泡大米、小米、薏米仁、红豆和绿豆
2. 将它们和葡萄干混合好，用电饭煲煮
3. 洗净南瓜，将它的顶切下来，取出中间的籽
4. 将蜂蜜加入到煮好的粗粮饭中，混合好，装入南瓜中
5. 中火蒸8分钟即可
迷你南瓜烤蛋
材 料：
小南瓜1个、鸡蛋4个、火腿2片、洋葱1/4个、葱花、橄榄油、盐胡椒少量
步 骤：
1. 预热烤箱至180°C，小南瓜去籽后，沿弧度切成圆环状
2. 将洋葱和火腿切成小粒
3. 将南瓜放在烤盘的烘焙纸上，撒适量盐、胡椒和橄榄油调味
4. 烤15-20分钟，直至南瓜表面呈焦黄色
5. 在平底锅里加入些许油，用中火将洋葱和火腿炒香
6. 每个南瓜圆环里都打一个鸡蛋，再撒上洋葱粒和火腿粒，烘烤10分钟左右
7. 装盘，撒上一些葱花
南瓜烧鸡
材 料：
南瓜400g、鸡腿肉200g、洋葱1个、大蒜2瓣、鸡汤200ml、1茶匙盐、1茶匙白胡椒、1茶匙料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙芝麻油、水20ml
步 骤：
1. 将南瓜去皮去籽后，切成1厘米厚的片状
2. 将洋葱切成薄片
3. 将大蒜压扁成泥状
4. 鸡肉切块，用1茶匙盐、1茶匙把胡椒、1茶匙料酒、1茶匙玉米淀粉、1茶匙芝麻油腌制鸡肉10分钟
5. 在干燥的锅里放入鸡肉，直至其表面呈焦黄色，油脂也被充分煎出来
6 盛出来搁在一旁
7. 在锅里放少量油，加入大蒜爆香，再加入洋葱炒一分钟左右
8. 放入南瓜和鸡汤，盖上锅盖煮3-4分钟，再加入鸡肉煮4分钟
8. 将玉米淀粉放入水中勾兑芡汁，倒入锅中收住汤汁就完成了
9 美味登场，看着就很有食欲呀！
南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：
1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
南瓜八宝饭
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
南瓜浓汤
原料：南瓜500g，嫩姜10g，鲜奶、水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，酸奶5ml调味料盐、糖适量。
做法：
1.南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁；嫩姜洗净，去皮，切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。
2.取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。
3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。
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