1-3个月不等。
人参放冰箱保存的时间与其本身有很大关系，如果人参是新鲜带有水分泥土的，冰箱的低温环境可以暂时抑制泥土中的细菌对人参的侵蚀，保存方法得当的话，放置1-2个月应该是可以的，不过营养成分可能会有轻微的耗失。如果人参已经晒干了，保存得当放置3个月甚至3个月以上也是有可能的。
2. 新鲜人参泡酒多长时间可以喝
人参酒泡一般7天就可以喝了，如果是生晒参孩子新鲜人参还可以短一点时间。酒里有点参气味只是说明药味出来了，不一定就可以。7天以后就可以喝，边喝还可以边泡，喝完了道可以加入白酒继续泡着喝。
一般一周就可以了，当然时间越长越好，人参中的有效成分溶出越多
3. 鲜人参酒泡多久才是最好
直接泡好
人参泡酒需要挑选人参、选用合适的酒、洗净晾干、浸泡等步骤：
1、挑选人参
人参一般分为鲜人参和干人参，两者都具有滋补效果，但鲜人参没有经过任何加工处理，其中的营养成分会保留得更加完整，泡酒后鲜人参中的营养成分也能更好地溶于酒中。
2、选用合适的酒
要选择合适的酒进行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及纯粮食酒等泡过酒的人参还有用不，通常建议选择使用50度以上的高度数白酒，因为高度数白酒不仅可以杀死附着在中药原料中的病菌和有害的微生物，还可以促进药物营养成分的发挥。
3、洗净晾干
需要将人参和泡酒的工具清洗干净，等到完全晾干后才能将酒和人参放入浸泡的容器中，以免使残留的细菌、水分导致人参酒变质。
4、浸泡
需要将人参泡酒密封保持在阴凉处一个月，且每日需要晃动1-2次。另外泡过酒的人参还有用不，不同类型的酒，泡制的时间也有所不同，一般是1个月左右，如果酒的度数偏低，泡制时间可相应延长，若将泡制的人参切片，泡酒的时间也需要缩短，因为切片人参更容易将其营养成分释放出来。
4. 鲜人参酒要泡多久才可以吃喝
如果当事人有喝高丽人参酒的习惯。我们一般建议他在中午吃饭的时候少喝两口。因为这个时间喝酒是最佳时期。能更好的发挥药效。
5. 鲜人参泡白酒喝,怎么泡,泡多久?
20斤的白酒需要准备800~1000克人参
通常情况下，20斤的白酒需要准备800~1000克新开河参，然后将这些人参浸泡在白酒中，盖上盖子，浸泡20天以上就可以饮用，建议大家每天饮用两次，每次饮用10~20毫升。
