7月16日，网红辅食、法国品牌（拉杜蓝乔）的核桃油产品被其中国代理商自曝存在“邻苯二甲酸酯类物质（DEHP，俗称塑化剂）”超标及成分残留情况，目前该品牌已被多方紧急下架。16日下午核桃油可以炒菜吗，拉杜蓝乔生产商委托律师发布声明称，公司产品无任何安全风险。
市场上，拉杜蓝乔的核桃油售价比同类产品高出不少，但因被商家宣传具有“补脑”功效而受到妈妈们的追捧，常被用于婴幼儿的辅食。如今，拉杜蓝乔突然被曝出可能存在食品安全问题，引来了妈妈们的担心和不满。
“这可以理解。”营养学专家张明（化名）向《每日经济新闻》记者表示，妈妈们可能觉得花高价买了国外的品牌，应该是不会有任何问题的，没想到却出现这种状况。该营养学专家指出，核桃油对婴儿是否有“补脑”作用，作用有多大？业界还没有公认的结论，但核桃油确实富含一些对人体有益的营养元素。
商家：核桃油具有“补脑”功效
“拉杜蓝乔的核桃油挺贵的，好像要200多元一瓶。”一位成都的妈妈向记者介绍，拉杜蓝乔的核桃油不是所有超市都能买到，只有部分比较高端的超市或进口超市才有售。
今日（7月17日）中午，《每日经济新闻》记者来到成都一家中高端超市，询问是否有拉杜蓝乔核桃油售卖，超市店员称“产品已经下架了”，随后向记者介绍货架上其他品牌的核桃油、橄榄油等产品。
记者注意到，该超市售卖的拉杜蓝乔核桃油原被放置在橄榄油品类下，而不是在婴幼儿辅食品类。但店员介绍称，核桃油是可以给婴幼儿做辅食的，比如在饭或者面条里放上一小勺，“可以促进婴幼儿大脑发育，补脑的”。
“核桃油是否补脑，目前还没有公认的结论。”张明表示。
在厂家宣传中，核桃油含有丰富的α-亚麻酸，其可以在体内转化成DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金），DHA是婴幼儿大脑、视网膜、神经组织等生长和发育所必要的脂肪酸，对人体也很重要。
中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013年版）建议，0～3岁婴幼儿DHA的适宜摄入量为100mg/d，孕妇及乳母DHA的适宜摄入量为200mg/d。
“随着生活水平的提高，人们对婴幼儿配方食品的消费习惯逐渐由‘仅仅为孩子购买奶粉’向‘购买辅食以丰富婴幼儿饮食结构’转换，对DHA等高端配料的市场需求保持增长。”今年4月底，拟上市企业嘉必优在一份招股文件中表示。但嘉必优也坦言，婴幼儿自身合成DHA所需的去饱和酶活性很低，因此欲通过α-亚麻酸在人体内转化为DHA来补充DHA的效果杯水车薪。
专家：无证据表明能提高智商
“核桃油确实含有不少有益的成分。”张明坦言，核桃油不适宜用作炒菜，她现在也经常食用一些核桃油，比如会在拌胡萝卜丝的时候放一些。
或许鉴于核桃油的营养价值，目前市面上已经有了添加核桃油的产品。
今年6月，陕西红星美羚乳业股份有限公司（以下简称美羚乳业）披露的一份招股文件显示，公司的德瑞兰帝婴幼儿配方羊奶粉便添加了叶黄素、核桃油等多种营养成分。在京东美羚乳业官方旗舰店里，德瑞兰帝婴幼儿配方羊奶粉（800g）标价为498元/罐。“这款产品前年才新上的，现在卖得挺好的。”美羚乳业有关客服人员介绍。为何要添加核桃油？该客服表示，公司所添加的元素都是适合宝宝的，但“不承诺功效”。
“核桃和核桃油算是一种对大脑有益处的食品。”张明表示，但没有证据表明其可以提高智商。从营养学角度来讲核桃油可以炒菜吗，将核桃油用于凉拌菜，是一种不错的选择，但也不是非用核桃油不可。
张明表示，他认为在拉杜蓝乔事件中，厂家或不存在蓄意添加塑化剂的情况。部分核桃油有塑化剂超过1.5mg/kg的风险排查限定值，可能是因为在生产、物流、包装等环节中接触到一些塑料制品导致的。“因为塑化剂是可以溶于油脂的。”他补充道。
每日经济新闻
